六八读书

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第181章（第1页）

程万里顿时不想理张司九了。

第二天，就是冬至节。

冬至虽然只是个节气，但却被所有人都看重，认为这一日，该好好进补。

而冬至节最好的进补，就是来一锅热腾腾的羊汤。

这一日，街上的羊肉都卖疯了。到处都是挂着羊在卖的。

有肉铺，有肉摊，还有挑着担子卖的。

徐氏要做生意没有空，所以买羊肉的重任就交给了张司九。

于是张司九卖完了肉夹馍，就正好去买羊肉。

按照徐氏的说法，最好要羊腿肉，只不过，羊腿是最紧俏的部位，所以张司九愣是没买到，最后只能买了一些肉和羊排。

羊肉嘛，烤着吃，炒着吃，焖着吃都好吃。

羊排的话，烤着吃，或者直接炖汤喝，也不错。

冬日炖羊肉，最好的搭配就是冬日里新鲜的萝卜。

这个季节的萝卜，也是最好吃的——晚上的霜冻，会让萝卜更甜。

甚至生吃都是好吃的。直接从地里拔了一根饱满的嫩萝卜，用小刀削了皮，咔嚓一口下去，又脆，又嫩，又汁水饱满。

而且生萝卜的甜，是那种清润的甜，感觉十分解渴。

就连那一点生萝卜特有的辣味，都仿佛是为了衬托那点清甜而存在的。

除了萝卜之外，还有一个绝配，就是橘子皮。

用橘子皮切碎了焯水过的羊肉，腥臊味基本就不剩下什么。然后再放入清水，整块的橘子皮在锅里一起炖，炖到肉离了骨，再放入切好块的新鲜萝卜，加点盐巴，还有几颗辣茱萸，炖到萝卜也软了，就能喝汤吃肉了。