六八读书

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第200章（第4页）

把猪直接放进调好了水温的滚烫水里，把猪身上每一个部位都烫一下，而后差不多了，就可以开始刮毛了。

那些刮下来的猪毛也是不能随便丢弃的，可以存起来，等换鸡毛的人来了，让家里小孩子拿着去换糖吃。而那些人收了这些猪毛之后，就可以卖给做刷子的人家，他们处理挑选之后，就能选出合适的毛来做成刷子卖出。

同理，鸡毛鸭毛鹅毛，乃至于家兔皮，都是可以这样换成钱，或者糖块，甚至油盐酱醋的。

刮干净猪毛的猪，看上去会光洁很多，而且皮也变成了白色，看起来完全是脱胎换骨。

等到这个时候，就是分肉环节了。

分肉也是要有技术要求的—怎么做到骨肉分离，肉块齐整而大小均匀，都是需要技术。

而且，分肉的时候，骨头基本是不能剁碎的，不然会有碎骨头渣滓。

还有开猪脑的时候，也要有讲究。那骨头最硬，但是为了腌制方便，都是要从中间对半分开，取出脑花的。

这要是剁不好，那就会被嫌弃。

毕竟年三十那天晚上，只要有条件，那都是要煮猪头和猪尾巴来供奉祖先的。如果贡品稀碎，形象不好，那祖宗能高兴吗？

大家本来以为分肉是杨元峰来，可没想到，上前来的却是挽着袖子，包着头巾的招银。

第223章 无比丝滑

招银闪亮登场，大家都是有点一脸恍惚。

直到招银掏出刀，在猪肚皮上来回比划，寻找最佳下刀位置的时候，才有人恍恍惚惚回神：“招银这是要……分肉？”

招银一刀切进猪脖子，然后从脖子处往下一划——那丝滑程度，就像是在什么松松软软的面皮。