六八读书

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第71章（第1页）

赵慧茹原本不??能吃辣，这会儿也用剁椒酱下??饭，吃得不??亦乐乎。

“香，这味儿香！”

林雪霞估摸着做好??的这么多剁椒酱足以用上一段时间，便不??把心思放在上面，她准备要回老家一趟，来回五六天，这几天的肉她需要先备好??。

她做的份量，顶多能用上一两天，其他的，则要把重担交给薛玲君。

薛玲君现在做凉菜已经过关了，卤肉勉强可以，她做的叉烧肉不??行。

做菜就是这样，哪怕用的是同一个配方，不??同人做出来也是不??同的口味，除非最??后是精准化的机器操作，才能保持相同的味道。

就像是上辈子，郑宇康张慧萍学??到了她的卤菜方子，最??终还是败给了她。

方子是死的，人是活的。每年都有新的食材品种，每年的气候不??一样，各类食材的味道都会产生细微的变化，更别提人们的市场口味爱好??都会发??生转变……这些都需要人为调整。

“玲君，你很能干了，我走的这几天，你应该能撑下??去??。”大不??了先不??卖叉烧肉，卤肉也能顶个几天。

薛玲君犹豫地点点头，她看向林雪霞的眼睛里满是钦佩的神色。

她觉得林雪霞太厉害了！

初见林雪霞，薛玲君只觉得林雪霞生得美，长得漂亮，而跟在林雪霞身旁学??习，她才知道林雪霞竟然懂那么多知识，光是挑选食材的门道，就足以让她苦学??很久。

更别提做卤肉里面的弯弯绕绕。

把卤肉做出来不??难，但想要每一次都做得好??吃，那可就要煞费苦心。

薛玲君做出来的卤肉和叉烧肉都不??难吃

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，普通人品尝，也会觉得好??吃，可若是先吃过林雪霞做出来的，再品尝她做出来的，便会皱着眉头失望，里面的差距可就大了。

“薛侄女啊，你也别气馁，你学??到了三成火候！”赵慧茹过来拿卤肉，见状鼓励了薛玲君几句。

赵慧茹这几天见薛玲君跟林雪霞学??做凉菜卤肉，她还想留神偷学??一点皮毛，后来尝过薛玲君做出来的肉，又尝林雪霞做出来的，她失落不??已。

以前要是嘴没养叼，她还尝不??出什么，吃惯了林雪霞做的，再吃薛玲君的就皱眉。