六八读书

第9章（第5页）

发酵粉是不存在的。

陈安安有点儿想念现代生活的那些便利。

可是想也白搭，陈安安发觉从一开始到现在，无论想啥都没有出现过金手指。

也就证明没有金手指。

人家都有个空间系统什么的，咱这里什么都没有。

大概唯一的金手指就是她已经是经验丰富，学有所成的顶尖外科医生。

老面发面真是个技术活。

先把老面用温水泡上，水不能太多。

最好放在灶台附近，给加加温。

经过一晚上的发酵，散发出一股酸味，就可以掺和面粉进去，揉成面团进行二次发酵。

时间不能太长，不然发酵过头馒头味道就会变味。

一般半天时间就能够再次掺和面粉，还需要掺和一些碱面，碱面要控制好量。

需要大力揉搓，陈安安在揉面的过程才知道，发面馒头居然复杂到让她怀疑人生。

比她做一台复杂的外科手术都复杂。

还需要体力脑力的结合，缺一个不可。

揉面的动作让翠芬嫂子笑了不止一次。

陈安安在翠芬嫂子的教授之下终于发上了面。

中午蒸了一锅二和面儿的馒头。

掀开锅盖的那一瞬间，陈安安都怀疑人生，那个又黄又硬，散发着一股说不出味道的东西是馒头？