六八读书

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第16章（第1页）

“如安姐你的烟熏蛇肉。”

闻着香味几人迅速地想起了顾如安让搭起的架子和放在上面的蛇肉，一下子全都看了过去。鲜美醇厚的诱人烟熏肉香味袅袅传来，直迎入众人的鼻息间。

和烤肉不同的是，这股烟熏味淡而浓烈，仿佛它本身便就是存在这大自然中。

顾如安对此并不满足，材料有限，这烟熏蛇肉就只是烟熏蛇肉，要是有口锅，足够的调料，将烟熏好的蛇肉放入锅里，慢慢的熬制煲煮，蛇肉充分的吸收酱汁，再加上这种独特的制法能够保证蛇肉的原汁原味，夹上一口咬下，有嚼劲，弹性十足带着烟韧度，口感十足的好。

可惜，现在只能暂时这样。

不过这只是第一天，说不定有机会呢！

再说这烟熏蛇肉，烤干的烟熏蛇肉色泽呈现一种焦红色，许是体内的水分流干，它的肌里就更为明显了。紧绷而起，嚼劲定是十足，咬下一口，弹性十足，那浓郁的味道一定能够在口腔里流淌许久。

第16章 节目的主持人——

“这是烟熏蛇肉，能够保存更多的时间。”顾如安眉头飞扬而起，看着五人馋足了的模样，低低地笑了起来，“虽说我做的好吃，大家也定是能够吃光的，不过还是就尝尝味道吧！后面还有六天呢！我们也不知道能不能保证每餐都找到食物。”

顾如安对自己的厨艺很是自信，自是不吝啬对自己的肯定。

在座的几人都是成年人，对于顾如安的考虑很是认同。他们连同摄像师共有14人，确实能省着尽量还是省着的好。

陶伊健离火堆近，率先走去架子边拿起一段蛇肉咬上去。

这烟熏蛇肉不同于平日里吃的烟熏肉，没有不堪回味的咸味，嚼在口里，口齿留香。这一刻，陶伊健仿佛就处在大自然深处的树木之中，清新自然的香味环绕着他，身心皆是舒爽。

他闭着眼，嘴巴没有闲下来，不断的嚼着口里的蛇肉，不舍得吞咽进去。

这幅留恋于烟熏蛇肉的模样，让人恨不得抢过他手里的烟熏蛇肉塞进自己的嘴里。

“深夜放毒……”

“干[sang]得[xin]漂[bing]亮[kuang]，看的宝宝立刻去翻冰箱，然而竟然没有存货，TT”

“我顾的烟熏蛇肉，是依照布依族制作烟熏肉的习惯做的。一般，大家所做的烟熏肉都是在撒上盐巴使劲搓揉，再放入盐水里浸泡一定时间后拿出来晾干，再烟熏而成。这样做的后果便是肉异常的咸，口感实在太差。而布依人腌肉完全不同，他们把少许盐和茶果叶、柏芝叶、甘蔗楂等其他佐料擦在要烟熏的肉上，然后放在柴火上熏烤，肉烤干的同时，佐料和柴火的味道便就渗入了肉中，没有咸味甚至苦味，有的只有肉香和自然植物的天然香味。

而后可以将其配以香椿或青椒炒熟，嚼在口里，唇齿留香；或是直接将其切成片蒸熟，吃起来油而不腻，独具风味。”