六八读书

第8章（第1页）

半个小时之后。

顶着鸟窝头，打着哈切的叶蓁慢吞吞从房间里出来。

叶妈：……女儿起这么早有点不敢相信。

刷牙洗脸五分钟。

叶蓁坐到餐桌前，桌上已经放着一碗叶妈特地盛出来晾着的白粥，配菜是一碟紫苏姜片。

白粥是叶家早餐的必备。早餐可能有包子、油条、烧卖……但是每人早上一碗白粥，是标配。

热乎乎的白粥盛出来没多久，还是滚烫的，浓稠的白粥上面已经凝结出一层薄薄的米浆，就着碗边喝上一口，甜滑软糯，沿着喉咙，一直暖到了胃里。

叶蓁已经很久没有这么悠闲的在早晨喝一碗白粥了。坐到椅子上就先来了一大口，差点没烫到舌头。

能用普通的电饭煲煮出米汤还有米油的效果，是叶蓁重生前一直在尝试却没有成功过的一件事，从某种程度上来看叶妈也是厨艺高手呢！厉害了，我的叶妈！

叶妈：…这就是我女儿爱吃又厨艺不行的原因。

除了白粥，紫苏姜片也是叶家的保留项目之一。

俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天能吃上自己家腌制的嫩姜片，真真是极好的。

叶蓁：……嘶～口水

仔姜洗净晾干，切成薄片，最好是薄到放在灯光下可以透光。紫苏洗净不用去梗。白醋、冰糖、紫苏放入锅中煮开，加入少许盐关火待用。等紫苏醋凉透后，滤渣，倒入已装入姜片的瓶中，醋汁淹过姜片即可。腌制 3 到 5 天即可食用。

嫩黄色偏白的姜片，配上粉色的紫苏醋，红白相间特别好看。

这种小菜最是开胃，姜的味道本身略刺激，被紫苏醋酸甜的口感中和，酸甜却清爽，夹一片咬在嘴里，牙齿咬下去，一口的爽脆。

白粥清淡，配上紫苏姜片再是美味不过。叶蓁表示自己可以吃上两碗。