六八读书

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第267章 专业与业余的差距（第2页）

作为一个顶级大厨，肯定只在乎菜品是否正宗，而不是个人喜好。

马华虽然还只是四级厨艺，但八大菜系全都是学会了的，只是正宗不正宗的问题。

因此，马华也是准备把八大菜系的菜品，每个菜系至少得做出一道来。

当然，要做就做各大菜系的招牌菜。

马华不仅得在他师父徐峰面前有着好表现，还下定决心要挑战一下他自己。

轧钢厂的招待餐，虽然没有说必须得做什么菜，但菜品却都是十二道菜。

当然，口味与菜的本身，既是得根据客户的喜好来定，也得看做菜厨子的水平。

马华今天中午要做的十二道菜是川菜的东坡肘子、麻婆豆腐；鲁菜的九转大肠、四喜丸子；粤菜的白切鸡；苏菜的文思豆腐；闽菜的佛跳墙；浙菜的东坡肉、叫化鸡；湘菜的剁椒鱼头；徽菜的胡适一品锅；以及一道党参黄芪猪骨汤。

由于这些菜，都是非常讲究的，每一个步骤都很重要，即便是清洗，都不能有半点的马虎。

所以马华必须得亲力亲为，你又用任何人帮忙，只能独自一个人完成。

这就导致，我们必须得从早上就开始忙活。

至于厂里工人的大锅菜，自然只能由其他的厨子来做。

当然，食堂后厨的人，对这样的事，可以说早就习惯了。

特别是在做招待餐的事情上，基本没有人胆敢故意捣乱的。

因为所有人都知道，一旦出了问题，后果是他们任何人也无法承担的。

另一边。

快到中午的时候，徐峰才停下了笔，并站起身。

“雨水、京茹，你俩先放下手里的工作，跟着我去食堂吃饭去。”