六八读书

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第21章 出城（第4页）

“这是密云城当地的有名花色粥品之一，名为及第粥。”许管家道，“这粥里面有猪肉丸子、猪肝、猪粉肠，喻示三元及第。其中，肉丸比喻状元，猪肝比喻榜眼，猪粉肠比喻探花。”

“这粥，听着寓意极好！”绣姑姑叹道。

“我第一次听闻这粥呢！”宋怀柔道。

“由于这猪肝粉肠属于猪下水，难登大雅之堂，故此仅流行于市井。”许管家道。

“有道是，民以食为天。寻常百姓家的才算是深入人心的美食！”绣姑姑道。

“实惠好吃就行！”宋怀柔插言道，“许伯伯，这糕点瞧着简单却香气诱人呢！”

另一托盘则是四份用油纸包裹着的糕点。两份圆饼状，金黄焦香，表面撒着熟白芝麻。另两份则是蒸糕，色如琥珀。

“这饼是炸制的，加入南乳调味，名为咸煎饼，味道甚为别致。这蒸制的是黄糖糕。”许管家笑道，“每人一碗及第粥，一份糕点。至于糕点，由你们先选，剩下的是老朽与张二。”

张二是那位负责赶车的车夫，精瘦黝黑，却是个憨直寡语的汉子。此时，他仍蹲坐在树荫下，只是时刻留意这边，听候差遣。

“我想尝试这咸煎饼呢！”宋怀柔望向绣姑姑，因为她知道绣姑姑素来遏制炸制品。

“许管家，咸煎饼、黄糖糕各一份。”绣姑姑道。

“那好！”许管家迅速挪移碗盘，然后，端着托盘朝张二走去。

“姑姑？”宋怀柔道。

“既然离开这里，以后难得再试。”绣姑姑轻叹，“那饼瞧着上火，但这粥降火，所以，你得将粥全吃完。”

“一定！”宋怀柔迫不及待咬了一口咸煎饼，外脆内嫩，咸中带甜，“好吃！”

“口感绵滑，不错！”绣姑姑尝了一口粥。