六八读书

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第3章（第1页）

饮食男女 (四)

跟林欢吃草截然不同，舒阅正在厨房不紧不慢的备菜，他今天准备做一道肉沫蒸豆腐，再配一例番茄牛腩汤，阴冷的秋天需要吃点暖和的饭菜。

熬汤需要的时间更久，舒阅决定先做番茄牛腩汤，从购物袋里拿出今天买的牛腩，看起来很新鲜，先浸泡会儿，然后把血水洗净切成小块，简单焯水后捞出来。

切一些姜片，再把葱切成小段放入锅中，倒入清水没过牛腩一些即可，倒一小勺料酒和生抽，大火煮沸后转小火，他看了看表，这汤要先炖一个小时左右，趁这个时间把另一道菜做了。

肉沫蒸豆腐所用的的是绢豆腐，也就是通常所说的日本豆腐，这种豆腐的特点就Q27四73 11037是质地非常细腻且软硬合适，容易入味也不会散碎，舒阅把超市买回来的盒装豆腐倒出来切成正方形小块装在蒸碗里备用，把榨菜拿出来切成小颗粒撒在豆腐上。

然后炒锅里热油，放入葱姜爆出香味，再把剁好的肉沫倒入，快速的把肉沫炒散开免得结块，葱姜可以很好的祛除肉腥味也让肉质更加紧嫩，根据肉沫量倒入一些生抽加小半勺盐翻炒几分钟就可以盛出来。

将炒好的肉沫连同汤汁一起浇在豆腐上，上锅大火蒸15分钟左右就差不多好了，想着汤还得有一会儿才能好，就先放蒸笼里保温，待会儿再端出来。

他转头看刚刚炖的汤也差不多该放番茄了，把番茄烫熟后祛皮后切小块，他很喜欢酸甜的口味番茄放的比较多，还加了一勺番茄酱让味道更浓郁，再炖一会儿就可以出锅了。

想了想，他又从购物袋拿出一根甜玉米切成几块一起放入汤中炖煮。

终于两样菜都做好，把明天要吃的量单独盛出来装入便当盒里，再根据自己的口味在肉沫豆腐上撒了少许葱花。

又是一餐他喜欢的饭菜。

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隔天早晨出门的时候舒阅泡了些糯米才出门上班。

中午，舒阅热饭的时候没有看见林欢，心下了然的他端着比平时多了一份的餐盒径直走向财务部。

果不其然，林欢戴着黑框眼镜盯着电脑屏幕闷声吃着三明治，味同嚼蜡的样子。

"舒…舒主管，你怎么来了？"

林欢啃着三明治一恍眼，发现舒阅站在她工位旁边还端着好几个餐盒。

"昨天晚上你没发微信问我，我猜你应该没有浸泡糯米吧。"