六八读书

第82章（第1页）

他把卢夏刷干净开好的生蚝整整齐齐码在架子上，生蚝烤出的汁水和油分从网眼中间滴进烤炉，发出滋啦滋啦的声响，油脂爆开引起小簇的火苗上窜。等蚝肉的裙边微微开始蜷缩，再把事先调好的蒜蓉酱倒在上面，出炉前洒上葱花。

门铃这个时候响，卢夏跑去开门，是许英红拎着一个大水桶：“阿夏来帮忙。”

卢夏伸头往那水桶里面看：“呀，黄鳝！”

“老板一大早上打电话给总厨，说有好的黄鳝要不要？总厨想着今天估计缺个主食，可以煲黄鳝饭了。”许英红笑道：“就是要麻烦你们做，家里应该有砂锅吧？”

李添也凑过来看热闹，那水桶里面的黄鳝各个有拇指那么粗，悠然地在桶里游着，条条都是鲜活的：“有有有，在抽油烟机下面那个柜子第二格，洗干净的砂锅，可以直接用。难得这个季节了，还有这么肥这么好的黄鳝。”

刚好热菜部的现任头灶也在，他把黄鳝接了过去：“你们先吃，不要等我。”

几个人把菜端到院子里吃。

这个时节反而坐在外头是最舒服的，近秋季的温度，又吹一点北风，皮肤上能感觉到微微凉意，套一件薄薄的针织外套或者一件长袖衣服就够。中午也不是很热，太阳出来看着人心情好，院子里弥漫着蒜蓉酱的香气。

因为病人不能喝酒，李添又在戒酒期，所以就干脆没有开酒，卢夏复刻了李添的紫苏柠檬水当饮料。生蚝和螃蟹都是寒凉的东西，海鲜也不容易消化，紫苏散寒和胃，搭配起来正好。

刚刚出炉的生蚝各个白净肥厚，裙边展开铺满整个壳面，蒜蓉酱用得多，油淋淋地覆盖住生蚝，经过猛火的催化，蒜粒金光闪闪，衬托着上面的葱花也更加翠绿宜人。

生蚝连同蒜蓉酱一口吃到嘴里，先是蒜蓉浓郁的散发着荔枝木香气的味道，然后才是生蚝本身的甜味，新鲜饱满，汁水丰沛，咬一口，汁水在齿间炸开，喉咙吞咽不及的话，还可能被蒜蓉呛到。

扈幼文的带鱼是用豆酱煮的，普宁豆酱咸鲜带着一点回甘，用来煮鱼最好不过。带鱼肉质紧实精瘦，鱼刺是整片连接的，小刺少，一块鱼肉放进嘴里嗦一下，鱼肉和鱼骨就完全分离了。

混合着豆酱和芹菜香气的汁水完全浸入了鱼肉里，鱼肉咀嚼起来味道浓郁醇厚，吞进了肚子里之后舌头上还能返回一点甜，余味萦绕不绝。

虽然已经过了大闸蟹的季节，但是今天这批蟹是航海集团的董事长送来的，质量还是拿得出手，一水全是母蟹，各个膏红油润，肉肥鲜白。冯广安蒸了一半，另外一半用来做了姜葱蒜炒。

“芊芊，给。”李添把一只螃蟹钳子钳开，完整地拨出蟹肉放到扈幼文的女儿碗里。

小孩子在家里一个人吃饭也要做，一起吃也要做，李添就让扈幼文把女儿一起带过来聚餐。几个大人在厨房里忙，女孩就坐在客厅里听英语写作业，倒也安静乖巧。

“谢谢哥哥。我自己来就好了。”她13岁了，刚上初中。

李添喜欢这孩子懂礼貌：“多吃点。”