六八读书

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第1章 临西镇（第2页）

铺子的角落里，堆放着一捆捆用作燃料的木柴，虽然有些杂乱，但也显示出生意的红火。

门口挂着一块写有“常季烧饼”的破旧招牌，在微风中轻轻晃动，仿佛在向过往的行人招揽生意。

常兰进到里屋把拌好的馅料拿到案板上，面已经揉发好了，开始制作下一炉烧饼。

常兰从一旁的大缸中取出发酵好的面团，那面团散发着微微的酸味和麦香，被轻柔地放在案板上。

她双手用力，娴熟地揉动着面团，每一次按压和拉伸都仿佛带着节奏，让面团在案板上跳跃、翻滚。随着师傅的动作，面团中的气泡被一点点排出，变得更加紧实而有弹性。

接着，常兰拿起菜刀，将面团均匀地分割成一个个大小相同的小面团。这些小面团宛如等待雕琢的璞玉，安静地排列在案板上。

常兰拿起一个小面团，放在手中轻轻按压，随后用擀面杖快速擀动，转眼间，小面团就变成了中间厚边缘薄的圆形面片。

她用勺子挖起一勺精心调制的馅料，放入面片中央，手指灵活地捏起边缘，像包包子一样将馅料紧紧包裹在其中，收口处捏得严丝合缝。

然后，常兰将收口朝下放置，再次拿起擀面杖，小心翼翼地擀成椭圆形。每一次擀动都控制着力度，尽量擀得薄一些，只为让烧饼在烤制后能呈现出丰富的层次，带来绝佳的口感。

然后在饼坯表面刷一层饴糖，最后撒上芝麻。

最后一步就是入炉，常兰将擀好的烧饼小心翼翼地拿起，双手轻轻托住，稳步走向那烧热的炉灶。她弯下腰，凑近炉灶，动作轻柔而又果断地把烧饼贴在炽热的炉壁上。

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烧饼刚一接触炉壁，便发出“滋滋”的声响，仿佛在欢快地歌唱。瞬间，烧饼的表面开始泛起淡淡的金黄色，那是高温赋予它的独特色彩。

随着时间的推移，烧饼在炉内逐渐膨胀，原本扁扁的形状变得饱满起来。炉内的高温让烧饼的香气愈发浓郁，一丝丝、一缕缕地从炉中飘散出来，弥漫在整个烧饼铺里，让人垂涎欲滴。

常兰全神贯注地盯着炉内的烧饼，不时调整着它们的位置，确保每一个烧饼都能受热均匀，烤出最完美的口感和色泽。

周围的人被烧饼的香气吸引烧饼的香气从炉中源源不断地飘散而出，迅速弥漫在周围的空气中。路过的行人纷纷放慢了脚步，鼻翼不由自主地翕动着，被这诱人的香气深深吸引。

一个孩童，原本蹦蹦跳跳地走着，在闻到这股香气后，立刻停了下来，目光直直地望向烧饼铺，扯着身旁大人的衣角，奶声奶气地说道：“阿娘，我想吃那个香香的烧饼。”

不远处，一位挑着担子的小贩也放下了担子，使劲吸了吸鼻子，脸上露出陶醉的神情，嘴里喃喃自语：“这味道，真是馋人呐！”