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第5章 山珍海味，妙不可言！（第4页）
接着，是来处理虾肉，这可是费功夫的事儿！
只见帮厨们围坐在大木盆旁，跟着姜灵一起，手指翻飞将虾子去虾线、剥虾壳，掏出一块青绿的虾肉。
“虾肉还要剁茸，与蛋清同搅至上劲。”
“大家都用心些，莫搅和进去脏东西！”
姜灵说话间，王二麻子已经开始动作。他手里的菜刀上下切动，这一块块虾肉就成了一滩滩虾泥。
姜灵拿到虾泥后，便赶紧加入蛋清搅至上劲，再加入盐、料酒和香油调味，最后分多次加入葱姜水，帮助虾滑去腥。
得到这两样东西后，后边便是简单许多。
只见姜灵将一滩滩虾泥小心地填入菌伞，动作轻柔得像在照顾婴孩。
随着她的动作，一个个饱满了虾滑的菌菇便排列在了蒸笼上。
大火蒸熟一刻钟，一股说不出的鲜香便飘满了后厨。
等出来时，就见那白雾裹着鲜香扑面而来，露出的菌伞上，鼓起的条条纹路间隐约透出虾滑的粉嫩。
“这、这也忒香了吧！！”
不用姜灵多说，跟着做了一通的厨房众人就知道眼前这道菜是怎样的好东西！
羊肚菌生于山林幽僻之处，吸天地之灵气。虾滑，则是集聚江河湖海之鲜的美味。
两者相结合，当真是“山珍海味”！
简直妙不可言！
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