六八读书

第8章（第1页）

但现在林家租住的公寓小房间显然不可能有烤箱，所以林千秋只能用这种方法。

炸好后再将葱花和蒜蓉捞出，得到的就是香喷喷的蒜香黄油，用这个油煎吐司片就行这样煎出的吐司片会稍微油腻一些，但更香。

做好这一步，剩下的就无比简单了，无非是炸猪排、煎蛋，切卷心菜丝、胡萝卜丝和番茄片，然后再依次组装富有节奏的‘唰唰唰’切菜声里，林千秋做得飞快又有条不紊。等到林美惠起床洗漱，见到林千秋准备的早餐，惊奇地睁大了眼。

虽然学校家政课会教做饭，平常她顾不上的时候，女儿也确实会自己搞定吃饭问题。但这不代表见到女儿能这样熟练地准备好‘西洋食物’，会觉得这很正常啊！

三明治是很简单的‘西洋食物’，但林千秋做的这个显然是豪华版，不是两片商店买来的面包，直接夹些蔬菜鸡蛋就好了的。

更何况，这可是1980年！这时候的家庭主妇，虽然不像是一二十年前那样，能做好炖菜就算合格，但烹饪的精致程度也是远不能和三四十年后比的。日常也就是做一些普通日本菜，偶尔做的‘洋食’，品类是非常有限的。

某种意义上，科技进步、生活水平提高等带来的厨房革新，看似让主妇们在厨房的负担大大减轻。然而实际统计日本主妇在不同年代的厨房花费时间，就能发现其实是差不多的有了电饭煲、烤箱、瓦斯炉、微波炉等工具的主妇，如果依旧像自己的母亲那样，只用做炖菜，那肯定是省时省事了，可当代社会显然对家庭主妇们有了‘更高的要求’。

“妈妈，等一等好吗？很快就好了。”林千秋轻巧地在铺好的煎吐司片上摊上一层卷心菜丝，又压上一片芝士片，再覆盖煎吐司片后的黄油锅翻炒的胡萝卜丝。然后，四片番茄头尾相压，紧密地排在胡萝卜丝上。

接着就是重头戏的炸猪排了，一整块盖上去、挤上沙拉酱，并放上太阳煎蛋、卷心菜丝、黄芥末酱...最后另一片煎吐司压上，完美！！！

这时候三明治已经很高了，看上去有些颤颤巍巍的。林千秋眼疾手快地将铺在三明治下方的油纸往上包，一只手压了压三明治，合拢油纸的两边油纸封口的方式是合拢的纸边不断卷折，这也是在一点一点稳当地压薄三明治。

压得不不能再往下压了，才封口另外两头，得到一个鼓鼓囊囊得三明治。

林千秋拿起长刃厨刀，从包好的三明治中间切开，打开展示给林美惠看白色、青色、橙色、红色、淡黄色、黄色...颜色缤纷、层层分明，让人一看就觉得丰富而满足。

“哇！”林美惠惊叹了一声，帮忙倒了牛奶就迅速坐到了桌边：“可以吃了吗？”

“是，请尝尝看吧，如果觉得好吃，冰箱里还有一块准备好的猪排，明天还可以吃。如果不喜欢的话，那块猪排您就做猪排盖饭吃吧。”林千秋将三明治盛在盘子里，放到了矮桌上。这样一个三明治料太足了，做早餐的话各吃一半就够了。

“当然好吃啊！”林美惠开心地咬了一大口：“比之前在‘洛杉矶’吃到的好多了！”

‘洛杉矶’不是美国的洛杉矶，而是林家以前家附近的一家美式快餐店。自从麦当劳1971年登陆日本后，美式快餐进入了日本老百姓的生活，至少在东京这座城市，此时美式快餐店已经很常见了。那家‘洛杉矶’甚至和美国一点儿关系都没有，完全是日本人开的一家家庭餐馆。

林美惠觉得比外面快餐店好吃也不奇怪，先不说自己做更加真材实料、更加用心。就说蒜香猪排三明治这种三明治本身，也是很明显的改良三明治了，而且还是和风改良，日本人会喜欢真正是天经地义。