六八读书

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第667章 吴知秋牌（第2页）

把鸡腿划了两刀，鸡胸肉切成粗条，用盐糖，蒜泥，牛奶腌上，盖上盖帘。

炸鸡最主要的就是裹的粉了，这个是酥脆的关键。

吴知秋准备了三层裹粉，第一层低筋面粉，第二层湿浆，鸡蛋液，第三层，面粉，玉米淀粉泡打粉，还放了粗粒的地瓜粉。

吴知秋看有剩的馒头，又把馒头搓成渣，看着自己准备的东西，回想了一下，好像不缺啥，那个鸡肉用猕猴桃汁泡下更好，但是她没见到有卖的，就算了。

鸡肉还要腌一会，吴知秋把剩下的鸡骨架煮上，自己开始和面，她要做方便面试试，上辈子可是没做过。

方便面主要是劲道面还要细，吴知秋和了点面粉，加了点盐，又放了个鸡蛋，开始和面擀的薄薄的，切成细面条，吴知秋弄半天也弄不出方便面的弯，索性都放油里炸，炸完用笊篱弄弄倒是聚到一起了，成了一块面饼。

吴知秋很激动，她就是天才啊，这么容易就弄成方便面了！

把面饼放鸡汤里煮了一下，吴知秋脸垮了，面饼稀碎，一根成条的都没有。

吴知秋掐着腰，是不是面粉筋性不够啊，她又出去买了高筋面粉，回来又弄了一遍，还是稀碎。

吴知秋……没她想的那么简单。

满满伸头往厨房看“姥，你忙活啥呢”

“我合计着试试能不能自己做方便面，可做了两次都没成功”吴知秋无奈摊手，食品厂没成立就黄了。

满满转转眼珠子“姥，要不我去买两包方便面，你看看人家用什么配料，你在研究呢？”

吴知秋一拍大腿，对啊，看看人家的配料表，她在研究呢。

满满很快买回了两包方便面，小雨也过来了，三个脑袋顶在一起看配料表。

配料表前三位是小麦粉，棕榈油，食用盐，这些吴知秋都放了。

后面是食品添加剂，碳酸钠，特丁基对苯二酚……

吴知秋看不明白“这是啥玩意。”