六八读书

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第132章（第1页）

接着，金妈妈开始炒蘸料了。

金妈妈特质的辣椒酱很有她自己的想法，不说她选的各种干辣椒、小米辣和青椒的讲究，就说蒜末，有的蒜末是放进去翻炒的，有的蒜末是在油锅里炸得干香酥脆的，还有是生蒜末，一起放到辣椒酱里丰富口感。

小米辣、蒜末等一起热油里翻炒，油滚烫后，再倒入她亲手研磨的干辣椒碎末，“滋！”

【？？？】

【为什么我感觉这辣椒酱就能吃两碗白饭了？】

【不是，这辣椒酱沾鞋底都好吃吧？】

准备好辣椒酱后，她接着准备搭配的配菜。

她连咸菜竟然都是自己腌制的！五香萝卜干、酸豆角，还有甜辣泡菜！

观众们都要跪了。

【不知道为什么，爱吃臭豆腐的我忽然骄傲。】

【臭豆腐就是我们的传统小吃啊，它不像现在的很多零食全是科技狠活，是有着一代一代传承下来的手工温度的。】

又切好小葱和香菜后，她终于开始炸臭豆腐了。

伸出缺了两根手指的手在油锅上试了试温度，把一块块卤好的臭豆腐放入油锅中。

奚清河的摄影设备很好，苏青喻的拍摄技术也到位，这一幕清晰地展现在视频里。

“滋啦滋啦”的油锅里冒起了油泡，黑色的臭豆腐上也鼓起了大大的泡。

那臭豆腐炸得有多香脆呢，就是金妈妈用筷子在每块臭豆腐上戳洞时，他们都能听到了“刺啦”的酥脆声，偏偏戳出的洞里是嫩嫩的豆腐。

金妈妈在每个洞里放一小勺特质辣椒酱，放上一点咸菜，撒上小葱香菜，最后浇上一勺大骨熬制的高汤，端到凉棚下的小桌上给儿子吃。

在无数双眼睛的注视下，江楚夹了一块臭豆腐放到嘴里。