六八读书

第13章（第2页）

“对眼”也忍不住好奇，拍出三十块，他刚才站在旁边闻了半天香味，被勾得有点受不了。

他在烹饪上一向颇有天赋，自信应该能吃出这桶卤水的配方。

等有空了，他也卤一锅，卖十块钱一份，肯定有市场。

“对眼”先挑了一块肉最厚的部分，这种位置不容易入味，往往味道寡淡。

一点都不淡，肉已经被炖透了，里外都不油。

那几棵白开水煮的青菜，其实有淡淡的咸味，开水锅里放了盐，白水煮菜本来没滋没味，但是与油脂略多的卤猪肉搭配，简直是绝了，正好蹭了油脂的口感和香气。

就算是没什么油的鸭爪鸭翅也没关系，稠厚香浓的卤汁可以完美的包裹住青菜。

不知不觉，整整一盒卤全家福被他吃了个精光。

此时他才发现，自己吃得太快了，脑子里只有普通食客水准的评价“香、软、酥、烂、卧槽、好吃”。

正事忘了干。

他闭上眼睛，回味嘴里的滋味，卤水里放的百分之九十的香料，他都能品出来??，包括放下去之前做了干焙或是油炸的处理、以及放下去的时间，他都能猜出个大概，反正多试个几次，就能试出来??。

但是，还有百分之十的味道，他实在猜不出来??，那味道有点熟悉，仔细品品好像又不是记忆里的那几种调料。

有些时候，60分万岁。

有时候，99分就是死罪。

“对眼”心里明白，如果只凭这百分之九十的香料，最多只能做出菜场里六块钱一斤的水平，那纯属挣辛苦钱，没有必要。

他想要的是，不用很累很麻烦就能勾住人的。

就像他当初能够力压对面那个盒饭摊，就凭两手绝活：第一、叶子菜久放不黄，第二、蒸鸡蛋蒸出来??没有孔洞，像镜子一样平。