六八读书

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第370章 所谓三雅（第1页）

苏醒大致扫了一眼滚动的公屏，不由在心里轻叹了一声。

她稳了稳心神，又继续往下说道：“再说说这位小藤君口中的日国三雅：茶道、香道、花道吧，这三雅起源都是我们华国，这点大家都没什么异议吧？

首先咱们说说茶文化，我们华国地大物博，茶的种类繁多，从六大茶类下面又分了无数的小分支，我举个例子，乌龙茶中的潮汕功夫茶凤凰单丛，仅是乌龙茶中一种，就有10大香型，80多个品类，200多个小香型，不同的单丛还有许多不同的泡法，大体上讲究‘孟臣壶、橄榄炭，关公巡城，韩信点兵’等。

而我国的整个茶学体系更是博大精深，从地域、工艺、乔木茶、灌木茶、香型等各方各面去区分，就有太多的茶类了，很多跟茶打了一辈子交道的传承茶人都说不清楚我国到底有多少种茶，也没有谁敢说自己这一辈子能喝遍我国所有的茶。

日国的茶有什么？他们那个弹丸小国，产茶的地区就那么几处，也种不出什么好茶，他们的茶大多为绿茶，制茶工艺还都是借鉴的我国茶工艺，就比如说日国最有名的玉露茶，学的就是我们恩施玉露的蒸青工艺，可他们学也没学到什么精髓。

我们的恩施玉露，干茶的条索紧细匀整，紧圆光滑，匀齐挺直，形如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，干茶清香或栗香。

日国的玉露茶：条索扁直，绿幽光亮，色泽翠绿或墨绿，大多玉露细碎，叶片完整度不高，干茶海苔香。

我们的恩施玉露冲泡，温度可控制在80-85℃左右，泡出来叶底完整，汤色嫩绿明亮如玉露，滋味鲜爽甘醇，香气清扬，花香、栗香明显且持久。

而日国的玉露茶冲泡，温度只能控制在55℃左右，叶底细碎，润绿明亮；汤色绿幽，香味似海苔。

还有他们的煎茶、粉茶、抹茶、焙茶等工艺，哪一个不是学的我国茶工艺？而且大多工艺他们都只学了个皮毛，他们不管是茶种类和制茶工艺都跟我们没有可比性，所以他们才在一些所谓的仪式感上找存在感。

可在我看来，日式茶道的表演形式十分单一，翻来覆去的还是在我们唐宋时期的茶玩法上再加工，变得更加繁杂和形式化，甚至忽略了茶的本身。

而我们华国讲究大道至简，我们可以用最简单的方式把茶泡的好喝，也可以让老百姓都能喝上茶，几千年来，茶一直是我们生活中不可缺少的一部分，我们56个民族都喝茶，因为地域、民族文化的不同，也衍生出了许多不同的茶文化，可以说百花齐放。”

说道这里，苏醒忍不住冷哼了一声，“有些人喜欢去抢购日国的茶，并极力推崇日式茶道，我其实不太懂，作为茶起源国的国民，你们对我们的茶类、茶文化了解多少？你喝过我国的几种茶？你见识过我们的评茶、茶艺、茶道、茶修吗？如果你们不了解本国的茶文化，那张口就说日国茶比华国茶好，日国的茶文化比我们的更文雅、更高级，依据是什么？难道在你们这些人心里，贴上个‘日国’的标签，档次就拔高了？”

公屏上留言滚动得飞快。

「卧槽，长知识了！」

「我们有这么多茶类吗？我平时不怎么喝茶，只知道红茶、绿茶……」

「我在茶博会见过一些茶人泡茶，我觉得他们动作都行云流水，很讲究，很优美，但每一步骤的目的就是为了把茶泡的好喝，可不仅仅是为了表演。」