六八读书

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第157章 XO酱（第1页）

起了个大早，沈墨没叫别人，独自去了一趟国宾馆，看着给自己分出来的一大箱东西，沈墨有些发呆。

“你清点一下，看看有没有什么问题，应该可以的，这都是上好的材料。”周师傅一边给沈墨展示着，一边介绍起来。

沈墨连连摆手：“要不了要不了，这也太多了，我们待不了几天，这么多酱做出来也不方便携带。”

“你那用不完的酱可以给我啊，我这消耗那么大，刚好也尝尝你的手艺。”在周师傅的再三坚持下，沈墨无奈，抱着个大箱子打了个车回到了住所。

此时民宿门前，整整齐齐站着一排人，正在欣赏清晨的西湖，见到沈墨从车后座搬下来一个那么大的箱子，几个男生赶紧围过来要帮忙。

不过箱子看着大，其实也没有特别重，黑木场凉搭了把手就把箱子搬进了厨房，沈墨拍了拍手说道：“xo酱的食材，咱们今天就搞这个吧。”

田所惠此时拿着一个袋子，走进来递给沈墨：“早上我去给大家买了早点，这是你的那份。”

沈墨接过袋子看了一眼，两根油条和一杯豆浆：“这是你去买的呀，怎么交流的呀？”

“这不是还有我嘛。”小李从人群后面绕了出来，“这家店还是我带这小姑娘去的，他家的咸豆浆还挺出名的。”

沈墨笑了笑，趁着油条还没凉赶紧吃了起来，又喝了一口豆浆。

咸豆浆和甜豆浆，其实压根就是两种食物了，沈墨是那种都可以接受的，就像沈墨前世去了一趟西北，品尝到少数民族的传统咸奶茶，惊为天人，只要好喝就行了。

而这家的豆浆风味也确实不错，确实是咸口的，但咸味并不重，恰到好处得遮掩了豆腥味，入口又不会因为咸味影响下咽。

油条其实就是正常早点摊的水平，并没有很出彩，而且毕竟已经放了一会了，并非刚刚从锅里捞出来的热油条，所以风味差了点，不过搭配着豆浆来吃也算不错，起码用不着小咸菜了。

三下五除二吃完了饭，沈墨开始了烹饪制作，首先拿出两个盆，把两种干货，瑶柱和金钩海米用水清洗干净，倒入花雕酒去腥增香，最后加水与食材平齐，可以稍微浸泡一下。

昨天提出想学习这种酱料的黑木场凉为了沟通方便干脆戴上了头巾，不过此时的他竟然还保持着理智，弯腰检查着这水产的品质。

幸平创真围在另一边，啧啧称奇：“别的不说，就单说这一大堆瑶柱就得花不少钱啊。”

沈墨点了点头：“可不咋的，你也别闲着了，拿出你的老本行，用碳炉把这个大地鱼干和金华火腿烤一下。”

司瑛士这里别的不说，起码厨房里的厨具准备得十分齐全，幸平创真很快找到了一个碳炉，走到院子里熟练得起火烤了起来，这都是他天天烤鱿鱼脚练出来的。

蒸锅里的水已经热了，上两层屉，直接把刚才泡着的瑶柱和海米上屉大火蒸十分钟。

二荆条辣椒干剪成丝用热水浸泡，实际上xo酱作为一种粤菜酱料，虽然有辣味，但并不很重，口味比较清淡的人也可以尝试一下，原因就是这种二荆条辣椒。