六八读书

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第272章（第1页）

赵莺莺和赵芹芹一起合力摇动桂花树, 这是一株很高大的桂花树了，两个小姑娘合起来才能摇动。一次完毕就有桂花纷纷扬扬的飘洒, 桂花雨里空气中桂花的香气更加浓郁, 赵莺莺和赵芹芹觉得整个人都香起来了。

赵莺莺和赵芹芹两个人都穿上了做事的衣裳，带着一顶斗笠，身上扎紧了袖口。这不是她们穷讲究，只是姐妹两个都有些怕虫子, 而这摇动桂花树，谁知道会不会掉下来几条青绿色的小虫！

等到几张旧席子上面铺了厚厚的桂花毯子，姐妹两个才收手。从杂物间里取出晾晒东西专用的那种大竹筛，把桂花盛起来，先清洗，然后再均匀平铺在竹筛上，在阴凉通风处风干――晒干的桂花香味会流失很多。

风干之后的桂花是很好保存的，赵莺莺将其收集在瓷罐子里，泡茶或者做菜的时候可以随便取用。而除了这种用法之外，赵莺莺这次还打算做一些糖桂花，无论是造甜汤的时候使用，还是直接用来冲水喝，都是不错的选择。

糖桂花用麦芽糖、拜堂、冰糖、蜂蜜都可以，赵莺莺喜欢用蜂蜜，因为这样更滋补。不过用蜂蜜的话有一些工序就不一样了――风干的桂花经过又一轮清洗，一点灰尘都不再有了。

沥干水分之后没有像以前王氏教她的那样加入白糖或者麦芽糖之类，李妈妈教的蜂蜜法，是要先将桂花蒸熟，然后再加蜂蜜腌渍――这就可以了，取用的时候可以直接用，简单的不得了。

赵莺莺用一个粉彩的瓷罐将蜂蜜糖桂花装起来，理论上来说，立刻就可以吃了，但是想要桂花的香气和蜂蜜的滋味交融，还是要等几天的。所以大概过了有几日，赵莺莺才给家里人用蜂蜜糖桂花冲水喝。

“糖桂花酒酿南瓜！”赵芹芹忍不住强调，赵莺莺只能点头。

所谓糖桂花酒酿南瓜，顾名思义也该知道是什么了。同时这也是赵芹芹最爱吃的一道甜汤――赵莺莺喜爱酒酿，也喜爱糖桂花。可要是说到南瓜，那可能是她最不喜欢的食物之一了。唯一觉得不错的吃法是煎南瓜饼。

不过赵芹芹喜爱，她又左右无事，做一些给家里也无妨。

于是在洗手系围裙之后，赵莺莺先把南瓜削皮切小块，然后用小刀一个个地刮成圆球。这个是挺考验刀工的，赵芹芹就一直做不高，无论是什么食材，让她削圆球，出来的总是不圆......

赵莺莺一手抹着小刀，十分利落地削南瓜小球，不一会儿就积累了半盆小南瓜球。这些南瓜球被一股脑地放进了蒸笼中，灶里加火蒸熟。与此同时赵莺莺也不是干等着，她在另外一个灶眼上架起了一口大锅，里面注入了干净的水。

等到锅子里面水花翻滚，她才拿出自家酿的酒酿，估量着分量，舀了一勺又一勺。然后翻滚的水花里就有了洁白的米粒，更透出酒酿甜甜微酸的香气。赵家人的口味偏甜，赵莺莺又在里面调入了白糖。

试味道差不多的

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