六八读书

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第104章（第1页）

爆炒的蟹味道要比清蒸蟹重很多，吃的也算是一种味道，自然就少不了调料。清水加进去，翻炒一会儿，盐、酱油、黄酒、十三香、胡椒就要放下去。

说起来这个十三香还是王姝往日配的，因着之前做卤鸡爪的时候用了十三香，她花了时间去配的。当时赵师傅就在旁边瞧着，就把十三种配料给记住了。之后他偶尔做些味道重的菜也会用到，厨房便时常备着。如今这十三香倒算萧宅做菜的秘方了。

炒蟹接下来就简单了，调料放进去就是大火烧。烧到汤汁收干，届时在撒些葱花芫荽之类的做点缀便好。

大厨房的灶台多，这边十三香的螃蟹在烧。王姝那边就开始准备咸蛋黄炒蟹。

说起来，都是炒蟹，其实过程基本差不多的。不过咸蛋黄炒蟹可以将螃蟹切得小块些。蟹钳壳要敲开。这样蟹壳里头的肉也能沾到蛋黄。再一个，咸蛋黄要蒸熟，碾成粉状，碾得碎一点。王姝这边炒得很快，本身螃蟹就是很容易熟。不像肉，若是要烧得软烂，就需要时间炖。

她这边做好，那边螺蛳就暂时没弄了。螺蛳吐沙很慢的，要想吃着放心，至少得吐个一两天的沙。王姝早就饿了，况且这么多螃蟹，分三个人吃都够了。

当然，光吃蟹肯定是不顶饱的，至少以王姝的食量是不够的。看到灶台上还有些饭。王姝就干脆问赵师傅要了些牛肉，加一个胡萝卜和小半抓的苞谷米，将这些饭给炒了个扬州炒饭。都是最上等的米，大锅煮出来的一粒粒的，炒饭最合适不过。

炒饭快，热油起锅。一颗蛋打下去，加点牛肉粒炒熟，将饭倒进去就能炒。王姝两种蟹都分了一碟给赵师傅，让他尝个味儿，下回他能做得出来。

剩下的全装起来，带回了前院。

说来也是巧了，她提着吃食才走到前院。萧衍行紧闭的房门就正巧打开了。里头先是出来两个轮廓很深的中年男人，瞧着像混血。出来后就往门口的方向疾步往走了。

莫遂晚了一步出来。远远看到王姝，立即就快步迎上来：“小君，主子爷正好找你。”

说着，他目光落到了王姝手上提着的食盒上。浅浅地笑了：“也是巧了，爷忙到现在还没用饭呢。小君这是又做了什么好吃的？”

“……没，就一点小零嘴儿，”王姝无语，怎么每次都这么巧，“和炒饭。”

莫遂笑得那叫一个灿烂：“那正好，爷等着呢。”

王姝：“……”

……算了，本来就是要分给他的。

王姝也没看莫遂，拎着食盒就进了书房。

这么一会儿就已经是未时。八月天儿也变得快，中午还大太阳，这会儿又阴了。