六八读书

第6章（第3页）

唯一还算有意思的是，许青禾发现家里还有间药房——这辈子的陆晚亭居然也是名大夫。

不过似乎医术不佳，来看诊的人并不多，有好多中药都已经被虫蛀了。

好在许青禾对于前男友的医术很有信心，他相信陆晚亭未来一定能成为甘泉镇最有名、最出色的医生。

就像从前那样。

徐徐图之，徐徐图之。

差不多把家里环境熟悉完毕，许青禾来到庖厨准备做饭。

尽管从小到大娇生惯养，他却并非是四体不勤、五谷不分的小少爷，做顿饭对他来说不在话下，并且因着奶奶是大厨，他从小耳濡目染不说，当初担心自己走了以后他一个人没法好好生活，奶奶还曾经让他不甚系统地学习过。

因此，许青禾不光会做饭，还能把饭做得挺好。

虽然从表面上看不太出来。

他先是熟悉了一下古代的厨具，焖了锅两人份的米饭，接着便把目光移向那盆猪下水。

几个席面师傅估计也觉得临时变卦不太光彩，是以虽然没做，但还是把所有猪下水都清洗干净了，现在摆在许青禾面前的就是一盆处理完毕的猪杂。

猪大肠粉粉嫩嫩，滑溜溜软乎乎的，一节节盘在那儿，还带着点油花；猪肝色泽暗红，切面光滑，猪心圆滚滚的，颜色比猪肝深些，像块厚实的红肉疙瘩，旁边堆着的猪腰子也是；猪肺松松软软，浅粉中透着点白，看着新鲜又干净。

因着还未经处理，闻着有股子生肉和脏器特有的味道，但不臭，处理好了，能变成顶好吃的美味宝贝。

回忆着奶奶的做法，许青禾挽起袖子，把猪杂又洗了一遍，将残余的血水彻底清洗干净，接着便起锅烧水，放姜片葱白，香味熬出后把猪杂放进去，用滚开的葱姜水逼出猪杂腥气，捞出沥干水分。

然后就能开始卤了。

家里的香料还剩不少，许青禾挑出几颗八角、一小把花椒、四五片桂皮，搭配橘皮和香叶增香，酱油、盐调味，再扔进去几块冰糖，加一把炒香的姜片和葱段。

添热水没过猪杂，大火烧开了就转小火咕嘟。

没过多久，浓郁的香味便四处飘散，盈满了小小的厨房。

卤料的醇厚混着肉香，许青禾闻着直咽口水，有点小得意：看来他的手艺还是很好的嘛。