六八读书

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第598章（第1页）

“对, 在揉面的时候, 还要加点小苏打进去。”李渔燕说着, 还去取了些已经晒干的小苏打。

李恒远拿到小苏打后，毫不迟疑的就朝面粉里加入了进去。

看到这一幕的李安斌，已经不能想象这面粉最后会是什么滋味的了。

李恒远加入小苏打后，就开始往面粉里倒了些水, 开始揉起了面团。

已经熟练掌握面光盆光手光的李恒远，很快就把面团给揉成了光滑的面团，接着他在用干净的纱布盖在盆上，让面团发酵。

在面团发酵的过程中，其他的小麦也都磨好了，李渔燕把最后那点小麦粉扫到麻袋里，就让李恒远把它都搬进了厨房。

接着，他们就又开始调馅。

因为这段时间李恒远经常往城里跑，所以李家的肉是从来没有短缺的。

这不，李恒远一进屋就提了一块刚才刚刚从城里买回来的牛肉，开始的剁肉馅。

剁好的肉馅加入不可缺少的姜蒜水，接着在往肉馅里加入切碎的野葱，再加些盐、耗油，简单的牛肉馅就做好了。

而在这个时候，盆里的面团也发

酵至了面团的两倍大，接着就是排气，把面团里的气都给排掉，再揪出剂子，继续醒发一会儿，就可以来做包子了。

洗干净小手的李渔燕，一脸严肃的拿起一块已经二次醒发的小面团，只见她伸手小手，对着面团揉了几下，接着在朝矮几上一按，一个圆圆扁扁的面皮，就出现在了李恒远跟李安斌的面前。

接着，李渔燕一手托着面皮，一手拿着木勺，对着已经调好的牛肉馅料，就是满满的一勺。

包子好看不好看，全都在褶儿上，虽然李渔燕的小手还掌握不好捏褶子的技巧，但是她还是尽可能的把褶子捏的好看一些。

好不容易把包子包好之后，李渔燕才松了口气，“好了。”

“看上去还是挺简单的。”李恒远在看完闺女的示范后，一脸自信的道，“闺女，剩下的就交给爹。”

说完，他拿起一个剂子，就开始揉按了起来，从这里看一切都挺正常的，但是在往按压好的面皮上放肉馅的时候，一切就失去了控制。