六八读书

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第11章（第4页）

李家孩子多，早早的分了家，李家老六当时小，没有分到多少东西，还是靠李三嫂接济才慢慢缓过来，后来娶了一个哥儿，两人就一边给陆家做佃农，一边做些其他活路，日子倒也过得去。

“过两天要去打点面，吃得还挺快。”

听这话林言有些不好意思，不知道他们以前是怎么吃的，反正他来之后经常吃饼和面条，照他们这个吃法面自然下去的快。

“阿言你调馅子吧，你调的好吃。”

林言把先找了葱姜泡到水里，又丢了几个干花椒进去放到一边凉着，然后肉切成小块，又切成丝，然后用刀剁碎。

现在没有绞肉机，只能一点一点的来，等肉馅剁的粘糊，放到盆里，一次放入盐，五香粉，糖，肉里肥肉多，林言就没有再额外加猪油。

葱姜水分三次倒入肉馅里，一个方向搅打上劲。

林言看状态差不多了又把案板清洗了切荠菜，荠菜鲜美不用切的太碎。切好后放入肉馅里，再继续搅拌，让肉和荠菜充分融合在一起。

“这肉馅里为何还要放水和糖？”陆母在一边看的稀奇。

“放水可以使肉吃起来更紧实，葱姜能去腥，但直接加到肉馅里又会掩住肉的香味。糖能提鲜……”林言一边解释一边把肉馅盖起来，话还没说完外面又有人叫。

“陆大嫂！”

听出来是谁，陆母手上的面都没来得及洗就出去了。

林言看着她的背影感叹，不得不说，陆母业务繁忙的很。

作者有话说：

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应该没有人发现作者晚更新了叭（悄咪咪……）

第10章

喊陆母的人正是李家老六，背上扛着一袋豆子：“大嫂，你前些日子不是说想要豆子，刚好家里还有些，我就给你送来了。”

陆母回忆了一个遍，才想起来是哪回事儿，还是林言来之后，她和李三嫂一起去买豆腐，随口说了一句要是家里有豆子，直接拿来换就行，算下来也便宜许多。