六八读书

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第81章（第3页）

肉菜有黄瓜炒蛋，茄子炖肉片，土豆烧肉块，烧的肉都是大肥肉片子，白花花，油腻腻，大热天的，光看着杨柳已经没了胃口，但在这里却是极好的菜式。

杨柳之前在白家跟着菊花去镇上买过一次菜，知道这里的人对肉的吃法和前世完全不同。

前世的人因生活条件太好，人人吃东西已经不再是单纯的填饱肚子或者是看东西的味道如何，更多的人已经开始注重健康，大多人在买猪肉的时候，已经不太爱买肥肉，同样是肉类的话，吃瘦肉健康。

但在这里，前世卖的最贵的那种精瘦肉根本没多少人买，卖肉的人都是强制性的一人给搭点在肥肉里，就好像人说的买猪肉送猪骨头的那种。

杨柳见黄氏做饭的时候，也竟然把瘦肉剔除在一边，说那东西吃着塞牙，这做菜也上不了大台面，不如留着等晚上自家人吃饭的时候再用水随意煮了吃。

杨柳听到这个黄氏口中的“随意煮了”这几个字的时候，觉得黄氏简直是暴殄天物，这精瘦肉是多好的东西呀，不说做别的，就光是那用精瘦肉煮出来一道水煮肉片都让人回味无穷。

回忆起水煮肉片的滋味，杨柳不由自主的吞了吞口水，胃里有个声音一直在叫嚣着，迫不及待的要吃水煮肉片。

杨柳实在受不了胃里的馋虫，便跑到黄氏身边，拣起黄氏撇在一边的一小块瘦肉，笑道：“奶，这瘦肉让我来收拾吧。”

黄氏以为杨柳馋肉了，看着她笑笑，小声道：“吃啥瘦的，中午咱不是有肥肉片子么，你娘买了不少呢，等会奶煮好菜之后先给你盛些出来，让咱柳儿偷摸着吃些。”

“奶真好。”杨柳抱着黄氏的手臂轻摇了摇，撒娇：“但我还是想弄弄这个，我在白家的时候，辰儿他娘曾用这瘦肉给家里人做过一道极好吃的菜，那滋味可比肥肉强多了呢。”

黄氏一脸不相信：“有你说的那么神么，这东西能比肥肉片子好吃？”

杨柳重重点头，万分肯定：“有，这瘦肉若真是做的好，可比肥肉片子好吃多了，不过我不知道能不能做出来。”

看杨柳说的那般肯定，黄氏笑着刮刮她的鼻子，笑道：“小馋鬼，行，你拿去做吧，反正瘦肉家里人也不太喜欢吃，你若是做不成，费了便费了呗，没多大事情。”

说完，黄氏还特意停了手，说自己先出去看看，空出灶来让杨柳自己去折腾，走的时候还打着哈哈说等着柳儿丫头的好菜上桌。

杨柳虽然不太会做饭，但这阵子在白家也跟着在灶边呆了一阵子，做饭煮菜的基本步骤倒是也懂了些，再加之杨柳自认为悟性还不错，她觉着自己琢磨一下，应该能做出这道菜。

杨柳回忆了一番在前世的时候，家里的保姆给她做水煮肉片时候的大致步骤。

先把瘦肉切成肉片，切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，留着备用。