六八读书

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第185章 味精（第1页）

今早唐禾就设想过，她手里有海带又有了这么多蘑菇，制作简易版的提鲜味精倒是不难。

唐禾在脑袋中完善方案，手上的动作却没停。

嫩姜和老姜在林子里的时候，林浩已经简单的分过类，经过简单冲洗后，她需要把嫩的接近根茎的那层红皮扒掉，姜缝里头的泥沙再细细的洗刷干净，晾干水分，等泡菜坛子到了再进行腌制。

“味精可以用鸡枞菌和海带做，海带洗干净，再烘干，再把蘑菇海带剪碎，放进大锅里加水煮，小火慢慢熬，让里面的鲜味都融到汤里去，大概煮上四五个小时，汤色变深，闻着满是鲜香，鲜味基本上就‘逼’出来了。”

院子里的人随着唐禾的述说将流程在脑子里过了一遍，齐刷刷地点了点头，追问：

“然后呢？”

“然后是提纯，”这话刚说完，专属站点的到件提示音响起，唐禾点了现在接收，五桶100kg的地面修复液就出现在院子里，李斯林浩扔下蘑菇围着地面修复液开始研究。

唐禾将制作味精的方式说完：

“熬好的汤过滤一遍，把蘑菇渣和海带渣都去掉，过滤后的汤继续放在火上熬，用中火，慢慢把水分熬干，等汤变得浓稠，像糖浆一样的时候，关火晾凉。最后一步是干燥，把这些膏状物刮下来，用恒温机烘干，干透了，再磨成细粉，装在密封的小罐子里，用的时候撒一点在菜里，就能起到提鲜的作用了。”

唐林对地面修复液不感兴趣，觉得制作味精很有意思，积极表态：

“姐，我听会了，要不我来弄吧？”

唐禾将空间里剩下的海带全部拿出来，没有打击她的积极性：

“行，蘑菇和海带的比例试着来，看看哪种最鲜就用哪种。”

“好！”唐林将装着海带的盆拖到水龙头下开始冲洗。

苏冉看了看唐禾，又看了看唐林，眉心微蹙，隐隐带着担忧。

唐禾摇摇头，示意她不要担心。