六八读书

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第211章 直播里的老手艺，现金堆里的信任（第1页）

早上七点半，东关街的人还不算多，但刘记包子铺前已经围了不少人 —— 有看了唐小米直播来的年轻人，有住在附近的老街坊，还有几个举着相机的摄影师，都是来支持刘爷爷的。

刘爷爷穿着新洗的对襟褂子，头发梳得整整齐齐，正忙着蒸第一笼包子。蒸笼冒出来的白汽裹着面香，飘得很远，吸引了不少路过的人。

“爷爷，别紧张，等会儿直播我帮您说，您就专心做包子就行！” 唐小米举着手机，调整好角度，“现在已经有三万多人在线了，大家都等着看您做包子呢！”

刘爷爷点点头，手却有点抖 —— 不是紧张，是激动。他做了四十年包子，从来没想过自己能被这么多人关注，能有这么多人来支持他。

八点整，唐小米准时点开 “开始直播”。镜头对准刘爷爷的包子铺，白汽缭绕，刘爷爷正在揉面，手起手落，力道均匀，面团在他手里慢慢变得光滑有弹性。

“家人们！早上好！我们现在在扬州东关街的刘记包子铺，这位就是刘爷爷，做了四十年包子，手艺超棒！” 唐小米的声音元气满满，“大家看爷爷揉面的手法，这是老面发酵的手艺，要揉够三百下，面才够筋道！”

评论区瞬间刷起了弹幕：“哇！爷爷的手好利索！一看就是老手艺！”“这面香隔着屏幕都能闻到，我馋了！”“爷爷加油！我们支持你！”“我已经到东关街了，马上就到铺子前！”

手模林站在旁边，拿着话筒，轻声解说：“大家看爷爷的手，虽然有老年斑，但指节有力，揉面的时候手腕很稳 —— 这是四十年练出来的功夫，不是随便就能学来的。爷爷的包子用的是老面，前一天晚上就开始发酵，要等十二个小时，发酵好的面带着自然的甜香，不用放酵母粉。”

刘爷爷听着手模林的话，揉面的动作更有劲了。他把揉好的面分成小块，擀成圆皮，舀一勺肉馅放进去，手指飞快地捏出褶子 —— 每个包子都有十二个褶，不多不少，整整齐齐。

“俺做包子，褶子要捏匀，这样蒸出来才好看，馅也不会漏。” 刘爷爷对着镜头说，声音有点抖，却很认真，“肉馅是早上五点去菜场买的前腿肉，肥三瘦七，剁的时候要加姜末和葱花，再用高汤调馅，这样才鲜。”

喻星河站在镜头外，发动【传声筒】技能，让刘爷爷的话更清晰地传到每个网友耳朵里 —— 不是放大声音，是放大话里的 “实在”，让大家能感受到刘爷爷做包子的用心。

【闻香识人】也在运转，喻星河能 “闻” 到直播间里传来的 “期待”，现场年轻人身上的 “好奇”，还有刘爷爷身上的 “自信”—— 那种被认可的自信，比早上更浓了。

“爷爷，我要两个肉包！现金！” 一个穿牛仔服的小伙子挤到前面，递过三块钱。

刘爷爷赶紧接过钱，用竹夹子夹起两个热乎乎的肉包，放进油纸袋里：“小伙子，拿好，刚蒸好的，小心烫。”

小伙子接过包子，咬了一口，眼睛一下子亮了：“哇！太好吃了！比我外婆做的还香！爷爷，明天我还来！”

刘爷爷笑得眼睛眯成一条缝：“好！好！明天俺还蒸这么好的包子！”