六八读书

第10章 意外之喜（第2页）

回到家时，柳氏正带着小石头在院里晒野菜，看到聂红玉怀里的粗布包，好奇地问：“红玉，你怀里揣的啥？刚才听邻居说，你帮王大娘处理烫伤了？”

“嗯，王大娘煮红薯粥时被开水烫了，我帮她处理了一下，” 聂红玉把干红薯叶拿出来，打开给柳氏看，“这是王大娘给的，去年晒的干红薯叶，说掺在玉米面里做窝窝顶饿。”

柳氏看着干红薯叶，眼睛一下子亮了：“这可是好东西！去年秋天红薯叶少，咱们家就没晒多少，早就吃完了 —— 王大娘真是个实在人，你帮了她小忙，她就给你这么好的东西。”

沈廷洲也从民兵队回来了，看到干红薯叶，也笑着说：“这红薯叶做窝窝好吃，有嚼劲，还带着点甜味 —— 我小时候，我娘经常做给我吃，后来红薯少了，就很少吃了。”

小石头凑过来看，好奇地问：“妈妈，这个能吃吗？好吃吗？”

“好吃，” 聂红玉摸了摸儿子的头，“妈妈今天就用这个给你做红薯叶窝窝，让你吃饱饱的。”

说干就干，聂红玉先把干红薯叶放进粗瓷盆里，倒上温水浸泡 —— 干红薯叶很硬，需要泡软才能吃。她一边泡，一边跟柳氏说：“娘，您帮我把玉米面舀两碗出来，再找个干净的布，一会儿过滤一下红薯叶的水，别浪费了。”

柳氏赶紧答应着，去米缸里舀玉米面 —— 米缸里的玉米面还剩小半袋，加上这干红薯叶，能多撑好几天了。沈廷洲也过来帮忙，把泡软的红薯叶捞出来，放在案板上，用刀切碎 —— 他的刀工比聂红玉好，切出来的红薯叶碎又细又匀。

“以前我在部队的时候，炊事班也经常用干菜掺在面里做窝窝，” 沈廷洲一边切一边说，“不过没这么好的红薯叶，都是晒干的白菜叶，有点涩。”

“这个红薯叶泡软了不涩，” 聂红玉尝了一点泡软的红薯叶，“王大娘晒的时候肯定处理过，没那么涩味。”

切好红薯叶，聂红玉把玉米面倒进大盆里，然后把红薯叶碎放进去，加了点刚才泡红薯叶的水（过滤过的，很干净），用手揉成面团 —— 水不能太多，也不能太少，要让面团刚好能成团，不粘手。她揉面的动作很熟练，这是前世在酒店后厨学的 —— 以前帮师傅做面点，揉面是基本功。

“红玉，你揉面的手艺真好，比我揉得还匀，” 柳氏看着她手里的面团，笑着说，“以前你揉面，总是揉得不匀，煮出来的粥都有疙瘩。”

聂红玉笑了笑：“以前没经验，现在揉多了就熟练了。” 她知道，柳氏这是在夸她，也是在认可她的改变。

揉好面团，聂红玉把面团分成一个个小剂子，用手捏成窝窝头的形状 —— 中间留个洞，这样蒸的时候更容易熟，还能省点面。柳氏在灶房里烧火，锅里的水很快就烧开了，聂红玉把窝窝头放进蒸笼里，盖上锅盖，小火慢蒸。

“要蒸多久啊？” 小石头趴在灶房门口，眼巴巴地看着蒸笼，口水都快流出来了。

“再等半个时辰就好了，” 聂红玉摸了摸他的头，“小石头再等等，一会儿就能吃香喷喷的窝窝了。”

半个时辰很快就过去了，蒸笼里飘出一股浓郁的香味 —— 玉米面的香甜混合着红薯叶的清香，弥漫了整个院子。柳氏掀开锅盖，一股热气冒出来，里面的窝窝头已经蒸得金黄，中间的洞边缘有点发焦，看着就好吃。

“好了！可以吃了！” 柳氏把窝窝头一个个拿出来，放在粗瓷碗里，端到堂屋的木桌上。小石头赶紧跑过去，伸手就要抓，聂红玉赶紧拦住他：“烫，先凉一会儿再吃。”

沈廷洲也洗了手，坐在桌边，看着碗里的窝窝头，笑着说：“闻着就香，比以前吃的窝窝香多了。”

等窝窝头凉了点，聂红玉给每个人递了一个 —— 给小石头的那个稍微小一点，给柳氏和沈廷洲的大一点，自己也拿了一个。她咬了一口，窝窝头的外皮有点嚼劲，里面却很松软，玉米面的香甜和红薯叶的清香在嘴里散开，一点都不涩，比单纯的玉米面窝窝好吃多了。

“好吃！妈妈，真好吃！” 小石头咬了一大口，嘴里塞满了窝窝头，含糊地说。