六八读书

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第6章 葱油酥饼（第2页）

彼时孟琦刚好对着灶一筹莫展，她忘了她不会烧火了！

孟琛来的正是时候，看着妹妹可怜巴巴地望着自己，他无奈地摸了摸妹妹的脑袋，到底也觉得不愿让苏氏太过劳累，认命地接过孟琦手上的活计，蹲下身耐心的拨弄起灶火来。

有人帮忙烧火就轻松多了，孟琦长长地舒了口气，耐心地等水滚开后先揉面团。

葱油饼的面团是半烫面，孟琛害怕孟琦烫到自己，且孟琦的力气实在是不够大，又接过面团来耐心的揉搓起来。

先分出一半面团来加少许开水和匀，另一半加凉水，再将二者和匀，盖上罩子醒发一刻钟。

等面团醒发的过程中孟琦也没闲着，她在准备一会需要用到的油酥，油酥倒很好做，只需要少量热油和少量面粉搅拌成丝滑细腻微微流动的质地便可。

那头面团醒发好后将其分成六个均匀的小剂子，再将剂子均匀地擀开，均匀地抹上刚才做好的油酥，再撒上盐和足量的葱花，放进锅里烙熟这葱花饼就大功告成了。

说着简单，但对于两个小孩子而言还是有点难了，孟琦虽然上辈子做得很熟练，但现在她只是个六岁的小孩，这小手用起来还有点儿费劲，而孟琛虽然大了孟琦三岁却也还是个孩子，更是没有做过这些东西，一时间厨房里鸡飞狗跳，苏氏回来时他们刚刚做了一半。

苏氏回来后先在屋内没找到人，找到厨房去着实吓了一跳，锅灶可不是闹着玩的，对于小孩子还是太过危险了些。

但看着两个小家伙满身的面粉，自孟文死后，原本偶尔还有些活泼好动的孟琛便变得更加少年老成了起来，而孟琦则变得格外的胆小，两个孩子很久都没有露出过符合他们年龄的一面了，如今两个人都变成了花脸猫，还眼神晶亮地看着苏氏，苏氏一时间也不舍得再说什么重话来。

且她也看出来了，两个孩子这是心疼她呢，她总不好再凉了两个孩子的心。

于是苏氏只叹了口气，叮嘱了下两个孩子以后切不可再在自己不在的情况下做饭，便迅速地将剩下几个饼都烙了。

烙好后还在孟琦的指挥下做了个番茄蛋汤，一家子这才坐在一起享用着这来之不易的一餐。

烙好的葱油饼香酥油润，猪油的醇香和葱花的清香很好的混合在了一起，因为放了足够的葱花和猪油，整个饼子香气四溢，一口咬下去恨不得把舌头吞掉。

吃饼的间隙再喝一口那番茄蛋汤，番茄的微酸极好的中和了饼子的油香，喝完一口让人感觉再来一整个饼子也不会腻。

只肚子容量着实是有限的，且每个饼的分量十足，一人至多一个饼便实在吃不动了，孟琦到底年纪小，只吃了半个便肚皮浑圆，剩下的便便宜了孟琛。

看着这剩下的三张饼，苏氏也想过是不是要给大房送些？

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