六八读书

第16章 鸡蛋鲜肉饼（第2页）

除此之外，孟琦还想到了一种暂时没在这里见过的食材——辣椒。

她于是试探性地询问老太太，比手画脚地向郑氏形容了一番。

老太太皱眉思索了片刻道：“像是见过，又像是没见过的。”

最后她到底是摇了摇头：“外祖母年纪大了，实在是记不清了。”

孟琦有些失落，不过这种事情总是急不得的。

眼下时候已经不早，苏氏依依不舍地拜别二老，并约定好明日一早就将两个孩子送来。

孟琦在外祖家做了四菜一汤，现下却是没过足瘾，她眼珠一转，明儿娘要早起去做工了，不如今天就先做些耐放好热的东西好方便苏氏多睡一点。

做什么呢？孟琦想了想，不如就做些鸡蛋鲜肉饼吧！

做鸡蛋鲜肉饼的面团比较软，醒好后孟琦先揪了一团放入热好的油锅中定型，再撒了少许今日刚买到的花椒粉提味儿，又将调好味道的肉馅铺在饼上。

这做法并不需要用到多么多的肉馅，只均匀的铺上一层即可，不然太厚的肉馅便也难熟，再均匀地铺上一层葱花，待饼子一面差不多熟后，最后在锅边空余地的地方打上一颗鸡蛋，再将饼子翻面扣在鸡蛋上，这道简单的鸡蛋肉饼就成功了。

做完肉饼后，虽然不饿三个人还是忍不住又吃了一些，苏氏和孟琦合分了一个，而孟琛则独享一整个。

烙好的饼子一口咬下去，没有肉馅的一面外皮微微酥脆，内里是柔软的淳朴麦香，配上另一面的肉馅和鸡蛋，再有浓浓的葱香和花椒的麻香混合在一起，吃得三人连连点头。

这饼放到明日只要苏氏略略热一热便又是一张好饼，苏氏又让孟琦多做了些，借口明日好给自己的好姐妹程氏和孙氏也尝尝。

再一个苏氏也存了几分孟琦不知道的心思——这饼子多带两张，她岂不是中午也不用在外头吃了？能省一点是一点吧！

除了这饼子，孟琦还炖了一锅浓浓的红枣银耳莲子羹，到冬天了，正是要滋补的时候呢。