六八读书

第15章 糍粑（第1页）

七月中旬，期末考试的成绩单陆续发了下来。何家三个孩子都没有辜负父母的期望，取得了优异的成绩。

何承平在通县一中初二年级考了第五名，数学更是拿到了满分；何启平在通县三小五年级得了双百分，成为班级第一；何虹平也不甘示弱，语文数学都是九十八分，在二年级名列前茅。

“好！真好！”李秀兰拿着三张成绩单，笑得合不拢嘴，“妈这就给你们做红糖糍粑！”

何天能也难得地提早回家，听说孩子们的成绩后，高兴地掏出两块钱：“再去买点糯米，多做些，让孩子们吃个够。”

周六一早，李秀兰就忙碌起来。她先将糯米淘洗干净，用水浸泡着。何虹平主动帮忙烧火，何承平和何启平则负责剥花生、炒芝麻。

“妈，为什么要先泡糯米啊？”何虹平好奇地问。

李秀兰一边忙活一边解释：“糯米硬，泡软了才好蒸。蒸熟了再捣成团，这样做出来的糍粑才软糯可口。”

何虹平看着母亲熟练的动作，心里暖暖的。前世在孤儿院，虽然衣食无忧，但很少有机会体验这种家庭生活的温馨。

中午，糯米蒸好了，满屋子都是米香。李秀兰将蒸熟的糯米倒入石臼中，何天能挽起袖子，拿着木槌开始捶打。

“爸，让我试试！”何启平跃跃欲试。

何天能笑着把木槌递给他：“小心点，别砸到手。”

何启平接过木槌，用力捶下去，却差点被反弹的力道带倒。何承平赶紧从后面扶住他，兄弟俩相视而笑。

何虹平在一旁看着，突然想起原着中这两个哥哥的悲惨结局，鼻子一酸。幸好，这一世一切都不同了。

糯米在反复捶打下渐渐变成了黏稠的米团，李秀兰适时地加入少许温水，继续捶打，直到米团光滑柔韧。

“好了！”李秀兰抹了把汗，将米团取出，放在撒了熟粉的案板上。

接下来的工作就精细多了。李秀兰将米团分成小剂，搓成圆饼状。何虹平负责在每个糍粑中间按一个小窝，塞入红糖和花生芝麻馅，再仔细封口搓圆。

“平儿手真巧。”李秀兰夸奖道。

何虹平不好意思地笑了。前世作为植物学讲师，她经常做标本，手确实很巧。

全部包好后，李秀兰在锅里倒入珍贵的菜籽油。油热后，她小心地将糍粑一个个滑入锅中。

“滋啦”一声，白色的糍粑在热油中迅速鼓起，表面渐渐变成金黄色。香甜的气息弥漫在整个厨房，引得孩子们直咽口水。