六八读书

第8章 俩损友到来（第2页）

老妈瞥了一眼张凡，“你也不看看现在都几点了，才知道起来，小王和小朱几点来？”

“他俩说是11点就到。”张凡看着老妈的表情，知道现在不是触霉头的时候，自己从帝都回来，还是没有适应农村这早起的时间。

快到中午，两人准时卡点的出现在大门口，朱建还是骚包的开着他的大奥。

“阿姨，我来啦，我就想吃阿姨做的饭，特别是阿姨做的芥末鸡，真的是不要太香了，我都想吃好久啦。”老朱还没到屋里就喊了起来。

“让你们没事就来，小凡不回来你们也不来，以后啊，想吃了就和我说，我就给你们做，别不好意思。”老妈笑呵呵的说道。

王子说：“好的阿姨，以后我们没事就来蹭饭，就和小时候一样。”

“这才对嘛，就不要客气，想吃啥了就和阿姨说，你叔叔和大哥也快回来了，快进屋，聊会天就该开饭了。”老妈这回开心了。

几个人扯了一会，就看到外面老爸张军和老哥张平拎着桶子进来了。

“小王小朱来了？今天有口福了，这新抓的皮皮虾，可老肥了。”老爸张军对着迎出门外的哥俩说道。

张平也跟着笑了笑道：“今天还捞到了不少鲍鱼呢，你俩今天放开了吃。”

“谢谢叔叔，谢谢大哥。”俩人同声说道。

这时候张凡走回厨房，发现老娘正在做最后一道菜，芥末鸡。

芥末鸡，相传起源于乾隆年间，后因同治年间李鸿章而名扬天下。鸡肉一般选用生长期一年以上的跑山鸡或散养的小公鸡。这种鸡肉质紧实且富有弹性，肌肉线条清晰，口感自然鲜美，营养丰富，富含多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等微量元素。

正宗的芥末鸡使用的是天然的黄芥末，由芥菜的种子研磨而成。这种芥末色泽金黄，香气浓郁，辣味纯正。再搭配上白菜心、葱丝、香菜、木耳等，这些配菜不仅在颜色上与鸡肉形成鲜明对比，增加视觉美感，还能在口感上起到平衡作用，使整道菜更加和谐。

鸡肉的鲜嫩、卤香，搭配芥末的辛辣，再加上白菜的清爽、葱丝的脆爽、香菜的清香以及其他调料的味道相互融合，使得整道菜口感层次丰富，令人回味无穷。