六八读书

第2章（第1页）

“家里已经没有土豆了，土豆太容易发芽了。”肖晓遗憾的说道。

肖晓家，每年都是10月份左右收获土豆，然后第二年开春之前就得吃完，不然就会发芽烂掉。

林霖点头表示了解，发芽的土豆可不能吃呢！

“腊肉是什么呀？”肖晓问道，她先前就想问了，可是不想打断林霖，就忍住了。

“腊肉跟你做的肉干有点像，只不过腊肉用盐和一些调味料腌制好之后，不会烤的和肉干一样干，大部分油脂都会被保留下来，只稍稍熏制一下，多些风味。”林霖解释道。

“不熏干，放不了太久吧？”肖晓问道。

肖晓家的肉干是祖辈传下来的做法，新鲜的肉用少许盐腌制之后，放到火上熏烤，等肉里面的水分都被熏烤干了，就可以收起来了。这样的肉干虽然硬邦邦的、不好吃，但是放在阴凉的地方，可以保存整整一年呢。

“不会，腊肉可以存放很久，因为我们盐放的要多一些。”

肖晓边听林霖解释，一边摘了一个西红柿就开啃。多汁的西红柿，就像水果一样。

林霖见肖晓的嘴一刻都停不下来，面露和蔼，小孩子真好呀！吃得多，长得快！

“腊肉可比肉干好吃多了！”林霖补充道。

又好吃，又耐放，肖晓瞬间动心，“那等我们抓到猪，也做腊肉吧！”

“嗯！好呀！我们还可以做香肠，香肠也好吃！”林霖也有好久没有吃到这些东西了。

“都做！都做！”肖晓已经开始啃第二个西红柿了。

果然，中午林霖就做了四季豆箜饭。

因为肉干没有什么油脂，所以林霖还挖了一勺猪肉放进去，“四季豆箜饭，要有点油才好吃。”她向晓晓解释道。

最后箜出来的饭，虽然不如腊肉箜出来的好吃，但是每一粒米都沾上了油脂，微微发亮。

锅底甚至还有一层金黄的锅巴，林霖还夸肖晓烧火烧的好，直夸的小孩儿抿着嘴乐。