六八读书

第71章（第1页）

摘下来的柿子，两人留下一些催熟后吃，大部分都将被做成柿饼。

做柿饼很费时间，摘柿子时需连梗一起剪下，摘下来的柿子清洗干净后用小刀将柿子皮削下来。柿子皮很薄，所以削皮的时候很讲究力度，否则容易将柿子肉也给削掉。

肖晓家每年都要做柿饼，所以肖晓做的就很好，她甚至能够连续不断地将整个柿子皮削下来，形成美丽的螺旋状。

林霖削的很慢，但是多削几个，也就熟练了起来，但是想要像肖晓一样连续不断地削掉整个柿子皮却是不能够的。

柿子削去外皮以后，用一根麻线绑在柿子梗上，将柿子都串起来，两个柿子之间的距离需要格外注意，不能够离得太近了，要留足够的空间，这样表皮才能有最大的面积接触空气。

串好的柿子被挂在了房檐下，那里通风又避雨。接下里的每一天，两人都会抽空用手挤压柿子，力道不用太大。高处挂着的摸不到，就脚下垫一把凳子。

这个工作其实还蛮解压的，两人捏的不亦乐乎。

肖晓一边挤压柿子，一边说道：“再有个五六天左右，柿饼就能吃了。”

但是柿饼成型以后，想要更好的风味，最好还是再等待一下。

柿饼成型以后，肖晓按照肖奶奶教的，用一个小陶罐子把柿饼层层叠叠都装了起来，放到了地窖里去，捂十几天再拿出来，柿饼的表面就会析出一层形如白霜的晶体。

这时候的柿子褪去了好看的外表，显的其貌不扬。但是轻轻掰开，里面的果肉却软糯非常，其甜味甚至比鲜柿子更甚。

吃柿饼就不会再像吃新鲜的柿子一样，弄得满手都是汁液。在懒得准备点心的冬日，一壶茶，两个柿饼也可以度过一个下午。

除此以外，肖晓还有一种更为别出心裁的吃法。秋日渐冷，厨房里日日升着炉子，两人就坐在炉子旁做事。

炉子上放着水壶，里面的水沸腾着，从壶嘴里冒出白色的水蒸气。水壶旁放着一些干果，还有两个柿子。

烤干果是秋冬的必备项目了，山里最不缺的就是各类干果，栗子、黑桃放在火上烤一烤，要是细细品尝还能品出油脂香来，又香又脆，用来打发时间再好不过。

烤柿子是肖晓自己研发的项目，熟透的柿子放在火炉上慢慢烤，柿子皮慢慢染上黑色，然后从顶部破裂开来，一股子甜香味也会随之散发开来。

这时肖晓从碗柜里拿出两片面包，一个勺子。她将柿子皮剥开，里面的果肉透着热气，用勺子轻轻将果肉刮到面包片上，就如同果酱一般。将果肉都刮到面包片上，涂抹均匀，肖晓将面包片递给林霖，“小林姐姐，快尝尝，这样可好吃了。”

林霖早就注意到肖晓了，于是接过面包片，轻轻咬上一口。面包片是冷的，但是上面的柿子果肉却微微透着热气，甜蜜而粘稠。如果光是吃烤柿子肉可能多吃两口就会被腻到，但是配上松软的面包片，就有一种在吃面包配果酱的感觉。

“好吃吗？”肖晓一脸期待。

“好吃。”