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“这是我们绍兴的老花样,黄酒冻白粥!”
阿姨脸上洋溢着幸福的笑容,热情地介绍,
“用上好糯米粥打底,快熬好时,淋上本地地道的、年头足的手工加饭酒(绍兴黄酒的一种),再撒点冰糖红枣。这酒一遇热,里面的胶质就凝成冻了,又香又甜还养人!”
她拿起罐子边挂着的一个小铝勺,舀起一勺。
粘稠的米粥裹着晶莹剔透、颤巍巍的黄酒冻,冒着诱人的热气。
阿姨把勺子递向林薇:
“姑娘,走了大半天饿了吧?尝尝!我家老头子熬粥的手艺,那可是几十年练出来的!”
林薇连忙摆手:
“不用不用阿姨,我带了吃的!您快趁热喝!”
她怎么好意思分老人特意送来的心意。
阿姨却不由分说,直接把勺子塞到了林薇手里:
“尝尝!就尝一口!好东西要分享!我家老头子每天熬一大锅呢,不差这一口!”
她眼神热切真诚。
老大爷在一旁憨厚地笑着点头,用挂在脖子上的毛巾擦着汗,目光慈祥地看着林薇,仿佛在鼓励她尝尝自己老伴的手艺。
盛情难却,林薇只好接过勺子。
那勺粥分量很足,米粥粘稠温热,入口即化,带着纯粹的米香。
最绝的是那黄酒冻,滑入舌尖,先是微凉q弹的触感,随即在口腔的温热中化开,浓郁醇厚的黄酒香气瞬间弥漫开来,夹杂着冰糖的甘甜和红枣的馥郁,没有丝毫酒液的刺激感,只有一种温润深厚的、令人无比舒适的甘美。
咽下去,喉咙和胃里都暖洋洋的。
“哇!”
林薇的眼睛瞬间亮了,满脸的惊艳,
“太好吃了!这酒香……好醇厚!好特别!又暖又甜!”
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