六八读书

第13章 玉面饽饽：味觉的反叛与兄弟的扶持（第1页）

光和四年的冬日，寒风在许家庄园的坞堡外呼啸，但堡内主屋却因炭盆而暖意融融。案几上，摆放着这个时代典型的膳食：一鼎热气腾腾却腥膻味十足的羊肉羹，烹煮粗糙，仅以盐和豆豉调味；一盆黄澄澄、口感粗粝拉嗓子的粟米饭；还有一碟腌渍的藠头以及那煮得开裂、更难以入口的麦饭。

许褚放下手中的筷子，微不可察地叹了口气。这具身体或许早已习惯，但他来自未来的灵魂和味蕾却在无声地抗议。他无比思念松软的白面馒头、劲道的面条、香脆的烙饼，尤其是那肥而不腻、入口即化的红烧肉。

这声叹息引起了对面父亲许临和身旁兄长许定的注意。许定比许褚年长三岁，虽是庶出，性子憨直，但对这个聪慧异常的弟弟极为爱护。

“二弟，怎了？可是今日的麦饭又硌牙了？”许定关切地问道，将自己碗里一块稍嫩的羊肉夹到许褚碗中，“吃这个，这个煮得烂些。”

许临也皱起眉头：“褚儿，五谷之食，自古皆然，莫非身体仍有不适？”

许褚心中微暖，尤其是兄长那质朴的关怀。他摇摇头，看向父亲和兄长，目光坚定：“父亲，兄长，孩儿无恙。只是觉得……这麦饭粟饭，吃法或许太过粗陋，浪费了粮食的本味。麦子或许能有更好的吃法。”

“更好的吃法？”许定挠挠头，“麦子不就是煮饭或者做粥吗？还能如何？”

许临则觉得儿子又有了“奇思妙想”，既期待又有些无奈：“褚儿，莫非你梦中老翁又传授了新的‘食经’？”

许褚笑了笑，这次他决定换个说法：“并非神人授法。只是孩儿想，若能将麦粒研磨得极其细碎，取其最精细的部分，或能做出更柔软、更香甜、更易于消化的食物。就像……就像把粟米舂得极白一样，但麦粉应更有可为。”

他看向许定：“兄长，我记得庄子里那盘石磨，磨出的麦粉总是粗糙不堪，只能混着麸皮做糊糊，实在可惜。”

许定闻言，立刻点头：“是啊二弟，那石磨笨重，驴子拉起来都费劲，磨出来的粉确实磕牙。”

许褚顺势提出：“父亲，兄长，我想试试能否改良那石磨，或许能磨出更细的粉来。若真能成，说不定能让咱家的饭食大变样。”

许临沉吟片刻。他虽觉得儿子折腾这些“贱业”有些不好，但看他近日练武读书都极为刻苦，或许只是一时兴趣，且许定也一脸期待地看着自己，便未加严厉斥责，只是挥挥手道：“罢了，定儿，你平日里也管着些匠役之事，便由你带着褚儿去折腾吧。找几个手巧的匠人试试，莫要太过耽误正事，也看着点你弟弟，别让他伤着。”

许定闻言大喜，他本就对弟弟充满佩服，能参与弟弟的“大事”让他很是兴奋：“放心吧父亲！我一定看好二弟，用好匠人！”

得了父亲的默许和兄长的鼎力支持，许褚立刻行动。在许定的协调下，几名庄中最好的铁匠和石匠被召集起来。许褚拿出早已用木炭在麻布上画好的草图，许定则在一旁大声地传达弟弟的意思，虽然有些词他自己也不甚明了，但丝毫不影响他的热情。

“将磨盘重新凿过！齿要更细更密！”

“上面加个木斗，叫‘磨眼’，方便持续喂料！”

“对，木架要加固，驴子套上去要稳当！”

在许定的大嗓门和许褚的细致指点下，匠人们精心改造。数日后，一盘改良后的新式石磨在驴子的拉动下缓缓转动起来。许褚亲自挑选上好的麦粒，稍稍润湿后倒入磨眼。许定则紧张地盯着出粉口。随着磨盘沙沙作响，略显灰黄却远比过去细腻的粉末簌簌落下。