六八读书

第6章 厨房首秀，惊天动地（第1页）

第二天，李昀一大早就钻进了厨房。

王府的厨房不大，设施简陋。厨娘是个胖胖的中年妇人，看到王爷进来，吓得手里的勺子差点掉地上。

“王……王爷万福！您怎么到这种地方来了？污了您的眼……”厨娘紧张得不行。

“没事没事，我就来看看，顺便……研究点新菜式。”李昀摆摆手，好奇地打量着眼前的食材和调料。

主要的肉类是羊肉、猪肉，鸡肉也有一些。蔬菜种类倒是不少，但做法单调。调料更是可怜：盐（略带苦味的粗盐）、醋、酱（类似豆酱）、饴糖、一些常见的香料如花椒、姜、葱、蒜，还有一点看起来黑乎乎的类似酱油的东西。

没有辣椒，没有炒锅，没有味精鸡精……

李昀深吸一口气，感觉挑战巨大。他决定从最简单的入手——改进一下烹饪方法。

他看到案板上有一块新鲜的羊肉，灵机一动。

“今天中午，咱们不吃炖肉了，换个吃法。”李昀挽起袖子，指挥厨娘，“把肉切成薄片，越薄越好！”

厨娘虽然疑惑，但还是照做了。刀工不错，肉切得还算薄。

李昀又让人找来一个平底的铜锅（类似烙饼的锅），架在火上烧热。然后，他舀了一勺猪油进去。

“王爷，使不得！这么多油！”厨娘心疼地惊呼。

“没事，好吃就行！”李昀毫不在意。油热了，他夹起几片肉片，学着烤肉的样子，放在锅里。

“滋啦——”一声，油花溅起，肉香瞬间弥漫开来。

厨房里的人都好奇地围了过来，看着王爷这新奇的做法。

李昀笨拙地用筷子翻动着肉片，看着肉片慢慢变色，散发出焦香。他觉得差不多了，夹起来，吹了吹，小心地放进嘴里。

嗯！虽然没有孜然辣椒面，但原始的肉香和焦脆感，比那水煮的肉好吃多了！

“成功了！快，大家都尝尝！”李昀兴奋地招呼。

厨娘和帮厨的小丫鬟们战战兢兢地各自尝了一小片，眼睛都亮了。确实很香！

李昀受到鼓舞，又开始折腾蔬菜：“这个菘菜（白菜），也可以这样烤着吃！还有蘑菇！”

一时间，厨房里油烟缭绕，香气四溢，王爷亲自掌勺，场面热闹非凡。