六八读书

第1章 重生点（第13页）

老面猛地抬起头，浑浊的眼睛里闪过一丝惊讶：「你说啥？」

「用老面引子代替酵母。」林默走到陶罐前，系统面板立刻扫描出结果，【检测到老面引子（年份分别为 1 年、2 年、3 年、5 年），建议选用 3 年以上批次】。他指着最右边那个最大的陶罐，「这个罐子里的引子，应该能用。」

老面的嘴唇哆嗦着，半天说不出话。他蹒跚着走过去，小心翼翼地解开麻绳，揭开罐盖。一股醇厚的酸香味立刻弥漫开来，不像发酵失败的面团那样刺鼻，反而带着股淡淡的甜意。

「这…… 这是我太爷爷那辈传下来的引子。」老面的声音发颤，从怀里掏出个小铜秤，小心翼翼地称了 30g 引子，「你怎么知道它能用？」

林默没直接回答，只是指着灶台：「水温要控制在 38℃，不能高也不能低。」他看着老面往面盆里倒水，系统面板实时显示着水温：30℃…35℃…38℃，「可以了！」

老面手忙脚乱地把老面引子倒进温水里化开，再混入面粉。他的动作很生疏，面团揉得歪歪扭扭，额头上渗出细密的汗珠。林默在一旁指导：「顺时针揉，力道要匀，揉到面团表面光滑不粘手为止。」

当面团被放进陶盆，盖上湿布时，老面的手抖得厉害。「要发八个小时？」他反复确认，像是不敢相信自己的耳朵，「平时用酵母，两个小时就够了。」

「老面发酵慢，但味道好。」林默想起上一世吃过的老面馒头，麦香里带着自然的甜意，比酵母发的更有嚼头。

八个小时后，炊烟镇的灯笼都亮了起来。老面搓着手在灶台前打转，每过一会儿就掀开湿布看一眼。当林默说「可以了」时，他的手几乎握不住笼屉的把手。

掀开湿布的瞬间，老面倒吸了一口凉气。

面团发得像个圆鼓鼓的白胖子，比原来大了足足三倍，用手指一按，能慢慢弹回来。凑近闻闻，只有淡淡的麦香和一丝若有若无的甜意，那股刺鼻的酸味消失得无影无踪。

「快！快上锅蒸！」老面的声音带着哭腔。

当第一笼馒头出锅时，蒸腾的热气里飘着诱人的麦香。雪白的馒头个个饱满，捏在手里软软的，松开手又能立刻回弹。老面颤抖着拿起一个，掰开，里面的气孔细密均匀，像海绵一样。

他刚咬了一口，眼泪就「唰」地流了下来。滚烫的馒头烫得他直咧嘴，却舍不得吐出来：「是这个味！是我婆娘当年做的味道！」

林默看着他激动的样子，系统面板突然弹出：【触发「传承」事件，获得老面好感度 + 50】。

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就在这时，老面突然「扑通」一声跪在地上，花白的脑袋「咚咚」地往地上磕：「您是怎么知道这方法的？这是我家传了七代的秘方啊！除了过世的婆娘，连我儿子都不知道！」

林默赶紧扶起他，心里掀起惊涛骇浪。他这才意识到，自己随口说的一句话，在 NPC 眼里竟是失传的家传秘方。

老面紧紧攥着他的手，指节因为用力而发白：「后生，你到底是谁？」

林默看着他期待又警惕的眼神，突然想起系统面板上的提示。他笑了笑，指着蒸笼里的馒头：「我是谁不重要，重要的是，老面馒头可以重新开张了。」

窗外的月光透过窗棂照进来，落在雪白的馒头上，像撒了层银粉。老面看着那些馒头，浑浊的眼睛里重新燃起了光。