六八读书

第19章 失火的尘埃与井底的残画（第3页）

沈玖心中豁然开朗。

沈德昌那近乎偏执的顽固，那对女性酿酒的深恶痛绝，并非仅仅源于腐朽的男权思想。

更深层的原因，是一场烙印在他童年记忆里的、血与火的集体创伤！

那场火，成了他一生的梦魇，而 “女人酿酒”，则被他强行与 “灾祸” 画上了等号。

他守护的不是族规，而是他内心那座早已被烧成废墟的、名为 “安全” 的牢笼。

午后，阳光正好。

沈玖没有再去打扰村里的任何人，她坐在新租下的院子里，打开了笔记本电脑。

凭借考古系研究生的权限，她直接连入了县档案馆的数字化资料库。

指尖在键盘上飞舞，一行行关键词被输入。

很快，一份泛黄的扫描件出现在屏幕上 ——《冀南火灾纪要?民国九年》。

其中一页，清晰地记载着：“三月十五，夜，青禾镇沈氏曲坊起火。火势甚猛，烧毁窖池三口，酿房两间。经查，亡女工三名，分别为沈氏族女沈秀、沈莲、沈芳。起火原因，疑为女工夜间偷酿，操作不当，地缸清蒸后覆石板不严，温升过速，遇空气而自燃。”

记载得清清楚楚，看似天衣无缝。

然而，沈玖的眉头却越皱越紧。

浓香型白酒地缸发酵，对清洁度和温度控制要求极高，“清蒸” 后快速降温、密封是关键。

温升过速自燃？

这在工艺上几乎不可能，更像是为了掩盖什么而强行造出的 “科学” 解释。

她的手指没有停下，迅速切换到另一份资料 ——《民间酿造技艺月报?民国九年四月号》。

这是一份当时在北方酿酒行业内颇具影响力的刊物。

当她翻到关于 “青禾沈氏” 的板块时，瞳孔骤然收缩。

一行小字，却如惊雷贯耳：“本埠讯：青禾沈氏‘秋露酒’三月出产量虽减，然酒质却有异常提升。据品酒师记，其酒体清香更甚，入口绵甜，后味净爽感为历年之最。疑其大曲配比或母曲培菌温度有重大突破，惜沈氏以‘秘方’为由，未曾透露分毫。”