六八读书

第5章 剥皮炮制（第1页）

第二天一大早，风雪倒是小了些，但天色依旧阴沉沉的，压得人心里头发闷。秦风醒来第一件事，就是去查看黑豹的情况。

伸手摸了摸黑豹的鼻息，比昨晚有力了些，再摸摸耳朵，烧好像也退下去一点。黑豹感觉到主人的触碰，勉强睁开眼，尾巴尖极其微弱地晃动了一下，算是打招呼。

“好样的，伙计，挺住了。”秦风心里踏实了不少。他知道，对于动物来说，自身的求生意志和抵抗力至关重要，黑豹显然没有放弃。

李素琴也早早起来了，正忙着做早饭，锅里熬着苞米茬子粥，热着昨晚剩下的鸡肉。屋子里弥漫着粮食的香气和淡淡的肉香，终于有了点过日子的烟火气。

“风啊，黑豹咋样了？”李素琴一边往灶坑里添柴火一边问。

“好多了，妈，烧退了些。”秦风回道，目光落在了昨晚放在墙角的那两只野兔和两只松鼠上。鸡肉可以吃，但这些皮子得赶紧处理，不然放久了容易掉毛或者腐烂，那就可惜了。

“妈，咱家还有盐吗？我先把这兔子和松鼠拾掇了，皮子硝好了能换东西，肉腌上也能放得住。”

“有，还有点大粒盐，在柜子最里头那个瓦罐里。”李素琴指了指，“我去给你拿。”

秦风找来一个破旧的瓦盆，又去院子里舀了些干净的雪回来，放在屋里等着融化当水用。这年头，冬天取水不容易，井口冻得梆硬，用雪化水是常事。

他先拎起一只肥兔子。这兔子个头不小，得有三四斤重，毛皮厚实，灰褐色的毛在晨光下闪着健康的光泽。剥皮是个技术活，手法不好，容易把皮子划破或者剥得不完整，价值就大打折扣了。

前世的野外生存训练和特种作战经历，让他对处理各种猎物驾轻就熟。他取来家里那把磨得飞快的剥皮小刀，动作娴熟得不像个十八岁的青年。

只见他用刀尖在兔子的后腿关节处轻轻划开一圈，又在另一条后腿同样位置划开，然后沿着后腿内侧，精准地划开到排泄口附近，小心地避开腺体。接着是前腿，同样关节处环切，再沿腹部中线划开到下颌。

整个过程刀法流畅，下刀精准，没有一丝多余的划痕。然后，他放下刀，双手抓住兔子后腿的皮缘，开始小心翼翼地往下褪。

“嗤啦…”伴随着轻微的皮肉分离声，一张完整的兔皮如同脱衣服一般，被缓缓褪了下来，露出了里面粉红色的肌肉和白色的脂肪。皮子内侧干净，几乎没有残留的脂肪和肉屑，只有关键的四肢、头部和尾巴末端需要用小刀进行精细的分离。

不到十分钟，一张完整无损、板板正正的兔子皮就被剥了下来，摊在一边。而兔子的肉身则光溜溜地放在瓦盆里，等待着进一步处理。

“哎呀妈呀，小风你这手活儿…跟谁学的？咋这么利索？”李素琴拿着盐罐子过来，正好看到儿子剥完一张完整的兔子皮，惊得瞪大了眼睛。这手艺，比屯里那些老猎户都不差了！她可记得儿子以前也就偶尔打个麻雀，剥皮啥的毛毛躁躁，哪有这架势？