六八读书

第5章 开席（第1页）

新媳妇儿到家，李春他们可没时间看热闹，开始凉菜装盘。

热河本地的豆片，厚度是东北干豆腐的两倍，自带咸味。

加上葱丝，只需一勺料油加持，就是一道深受本地人喜欢的爽口凉菜。

山楂罐头早已经打开，连同提前泡发的银耳搅拌一下即可装盘。

轮到麻仁花生的时候，装盘的妇女还偷偷往嘴里塞一两个，发现李春正看着自己，赶紧捂住嘴巴。

对此，李春也无可奈何。

要不是没有芝麻了，他不介意给妇女们再做一些当零食。

最后一道凉菜，是在熟食铺买的成品烧鸡。

上手撕开，摆弄摆弄，两只烧鸡能装五盘。

王慧兰知道儿子最爱吃鸡屁股，随手扯下来，去掉腔上囊那块儿淋巴，直接摁李春嘴里。

李春满心欢喜地给老妈比了个大拇指，咀嚼一口却皱起了眉头。

当地烧鸡是卤制，很咸，卤料味极重，完全吃不出鸡肉本身的鲜香。

人们把烧鸡视如珍馐硬菜，是因为条件所限，平时吃不上。

放在后世，这种水平的烧鸡，白给都送不出去。

这也更加坚定了李春的想法。

做大席，为的是积累口碑和满意值。

指望东家打赏的那点儿红包发家，简直痴心妄想。

想要赚钱，还得开发一些周边产业，比如卤味，香肠，麻仁花生这类下酒小零食等等，只要做的好都有市场，甚至可以跟大席捆绑销售。

李春爱吃鸡，上辈子更没少研究做鸡。

做美食主播的时候，自己琢磨配料制作的熏鸡广受好评，就连大饭店都经常订货，放在这个时期，市场一定火爆。