六八读书

第270章 毛里求斯 渔鲜火锅（第1页）

史国栋的车驶入毛里求斯首都路易港，海风裹着蔗糖的清甜飘来。

迈克尔看着街边印式建筑和中式商铺交错，忍不住问：“史总，这里民族多口味杂，火锅能适配吗？”

史国栋望着港口往来的渔船，指尖敲着车窗：“毛里求斯渔产比塞舌尔多，咱主打鱼鲜火锅，再按族群调锅底。先找本地渔社谈食材，再探加盟市场。”

刚联系上当地最大的渔社社长拉吉，对方见他们是中国来的，直接摆手：“我的海鲜只供法国和本地餐厅，你们外来的，我信不过销量。”

迈克尔急了：“我们在塞舌尔火遍全岛，流水每月上百万美金！拉吉社长，合作保准让你赚更多。”拉吉却冷哼一声，转身走了，连报价的机会都没给。

团队成员垂头丧气，有人提议换家渔社，史国栋却摇头：“拉吉掌控着路易港八成渔鲜，绕不开。他不信销量，咱就给他看实底，先找场地做快闪试吃。”

三天后，路易港海边的快闪火锅摊支起来了，史国栋特意推出三款锅底：牛油麻辣、椰香咖喱、番茄椰奶，全用当天新鲜捕捞的石斑、龙虾、虎虾做食材。

起初只有几个华裔路人好奇驻足，尝了一口后连连叫好，很快围来不少人，印度裔、克里奥尔人都凑过来试吃，不到两小时，食材就卖空了。

拉吉听说海边的中国火锅火了，悄悄绕到摊前，看着排队的长队，眉头微皱。史国栋见状，递上一碗椰香咖喱虾滑：“社长，尝尝，用的是你家同款虎虾。”

拉吉尝了一口，眼睛亮了：“这味道，比本地咖喱更鲜，还不腻。你们真能卖这么多？”史国栋拿出塞舌尔的经营数据，拉吉翻了几页，终于松口：“我给你们供最新鲜的渔鲜，价格比市场价低两成，但要独家。”

食材问题解决，团队立刻着手找加盟者，可接连谈了十几个本地人，都摆手拒绝。克里奥尔人马赛尔直言：“毛里求斯餐饮竞争大，你们的火锅，怕火不过三个月。”

印度裔商户卡皮尔也附和：“而且咱这里节日多，各民族忌口不同，你们的锅底能兼顾所有人？万一得罪顾客，生意就黄了。”

迈克尔急得团团转：“史总，要不咱先开直营店，赚了名气再招加盟？”史国栋却沉思片刻：“他们怕的是风险，咱就给他们兜底。推出加盟保底政策，前半年亏了，公司补差价。”

不仅如此，史国栋还根据毛里求斯的民族特色调整锅底：为印度裔做无蒜无洋葱的清油麻辣锅，为穆斯林做清真认证的番茄锅，为华裔保留经典牛油锅。

同时结合节日做活动：春节推团圆海鲜锅，灯节送印度甜汤，独立日搞消费满减，还把火锅搬进景区，做移动火锅车，和塞舌尔的模式呼应。

马赛尔看到史国栋的诚意和细致的规划，率先报名加盟：“你考虑得比本地人还周全，我信你。”卡皮尔也跟着签约，其他商户见两人加盟，纷纷找上门，一周就签了八个加盟商。

加盟店陆续开业，恰逢毛里求斯的旅游旺季，路易港、大湾、蓝湾的加盟店天天爆满，游客和本地人都争相打卡。马赛尔的店开业半个月，就回本了三成。