六八读书

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第367章 除夕年夜第三个春（第1页）

这是林霁回到溪水村后的第三个除夕。

也是到目前为止最热闹的一个。

从早上开始院子里就没消停过。

张婶子带着几个媳妇一大早就过来帮忙了，又是洗菜又是杀鸡又是蒸扣肉的，灶膛里的火从早到晚就没断过。

林霁自己更是忙得脚不沾地。

今年的年夜饭他定了一个规矩——十二道菜，对应十二个月份。

每一道菜都用那个月份里最好的食材来做，也代表那个月份里最值得记住的事儿。

一月的菜是腊味合蒸。

用的是今年刚熏好的腊肉腊肠腊排骨，码在碗底上锅蒸，蒸到油脂全部化开渗进了底下的芋头里面。

揭开锅盖的那一刻热气裹着浓郁的烟熏香气扑面而来。

二月是春笋炒肉。

那些冬笋是过完年之后第一批从泥土里拱出来的嫩尖儿，鲜脆得咬一口能在嘴里弹跳。

三月是香椿炒蛋。

春天最鲜的味道就藏在那几片红紫色的香椿叶子里，配上土鸡蛋一炒，那股子独特的清香是城里人花多少钱都买不到的。

四月是清蒸灵泉鱼。

灵泉水里养大的鲫鱼，不用加任何多余的调料，就搁几片姜几根葱上锅蒸，鱼肉鲜嫩得入口即化。

五月是粽子。

不是普通的粽子，是用灵谷米包的，里面裹着咸蛋黄和腊肉丁，糯而不黏，香得不行。

六月七月八月的菜各有各的讲究，从凉拌折耳根到红烧泥鳅到干煸四季豆，每一道都是应季的最好食材做的。

九月是板栗烧鸡。