六八读书

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第6章 出发摆摊（第1页）

等到姐妹俩回到家，苏昀和苏文成都已经回来了，正在书房商讨。

苏晚直接走到厨房，将买回来的肥肉碎洗干净，切成了更小的块，然后放进干净的铁锅里，加水开始熬油。

这还是她第一次用土灶熬猪油，她还在现代的时候，也只是在小时候看过奶奶做过。

火不能太大，要慢慢熬，才能把油脂彻底逼出来，又不会把油渣熬焦。

苏晚守在灶前，时不时用锅铲翻动一下，肥肉在热力的作用下渐渐缩水，透明的油脂一点点渗透出来，在锅底聚集。

香气渐渐弥漫开来，刚收拾好采购物品的苏晴闻到味道，忍不住走到厨房门口，“真香。”

“姐，等熬好了，油渣给你留着，撒点盐可香了。”苏晚笑着说。

苏晴点点头，一脸期待，“好啊，那我可等着了。”

等到猪油熬好了，苏晚用细纱布过滤，将清澈微黄的油倒入洗干净的陶罐里。

油渣则盛到碗里，撒上一点点盐，苏晴捏了一小块放进嘴里，眼睛顿时亮了，“好吃！”

随即她两手又各捏了一块，塞进苏晚和林氏的嘴里。

“确实好吃，正好留着晚上下饭吃。”林氏一下就被入口的味道惊艳。

对于许久不见荤腥的一家人来说，这一小小块油渣充满了致命的诱惑。

油的问题解决了，苏晚开始蒸米饭。

这次她特意多蒸了一些，留着一小部分做隔夜饭，她其实还是更喜欢吃隔夜饭炒出来的，更粒粒分明。

晚饭就是今天中午剩下的炒饭和油渣，还有苏晚新蒸的米饭，林氏怕不够吃，还煮了一碗野菜汤。

晚饭后，一家人聚在一起，商量明天摆摊的事情。

“位置我已经看好了，”苏文成率先开口，“县学那边人多，而且县学附近多是卖纸墨笔砚这些文雅之物的，偶尔有几个卖包子馒头的，咱们的炒饭要是分量足，味道香，应该不愁卖。”

“县学门口确实不错，我离得近，下学时也可以帮帮你们。”苏昀跟着开口，从小妹提出摆摊的时候他就有这个想法了，县学的饭又贵又难吃，平时同窗也会一起吐槽。

“定价呢？”苏文成问。

“我看过了，炊饼两文一个，阳春面三文一碗。咱们的炒饭用了油和蛋，成本比它们高，但也不能太贵。”