六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第118章 还是这个味（第1页）

“好香啊。”苏晴吸了吸鼻子，“晚儿，你这手艺，真是绝了，当初你头一回炒出这饭时，我都惊着米粒还能这般做法，如今竟成了县里人人爱吃的吃食。”

苏晚笑了笑，把煮好的米饭倒进去。

雪白的米饭落入锅中，与笋丁、腊肉充分混合。

她手腕用力，锅铲翻飞，米粒在锅里跳跃翻滚，每一粒都均匀地裹上油脂，渐渐染上淡淡的金黄色，粒粒分明，不粘不坨，油润光亮，看着就惹人垂涎。

最后撒上一把翠绿的韭菜碎，快速翻炒三下，韭菜的辛香被热气激出，与饭香、肉香、笋香融为一体，立刻出锅。

第一锅笋丁炒饭装进大陶盆里，白米金黄，笋丁嫩白，腊肉绛红，韭菜翠绿，五色交织，煞是好看，热气裹挟着浓香往上冒，勾得人食指大动。

苏晚又着手做第二锅，是她一开始做的最原初的蛋炒饭。

还是那个顺序，猪油、蛋液、米饭，简简单单，没有多余的配料。

可就是这份简单，最能见功夫。

蛋液入锅的瞬间，她用锅铲快速搅动，让蛋液在凝固前充分分散，紧紧裹住每一粒米饭，金黄的蛋碎均匀地嵌在雪白的米饭间，像碎金撒在白玉上，油光锃亮，蓬松不腻，颜值与香气双双拉满。

出锅前，撒上一把翠绿的葱花，热气一激，葱香立刻飘散开来，清鲜解腻，将整碗饭的香气推到极致。

两锅炒饭做好，天已经大亮了。

院外的鸟鸣清脆，春风卷着饭香飘出巷子，连路过的街坊都忍不住往苏家院里望了望。

春桃和小满来上工，一进门就嚷嚷，“晚儿姐，啥味儿这么香？馋死我了！”

苏晚笑着给她们一人盛了一小碗，“尝尝，今儿个的早饭。”

春桃接过碗，低头一看，米饭粒粒弹润，油光裹着蛋香，葱花翠绿鲜亮，热气袅袅升起，浓香直往鼻子里钻，勾得她口水都要流下来。