六八读书

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第23章 一千多块钱的敲门砖（第1页）

挑猪是个技术活。罗新德本以为，选那头长得最大、最沉的就行，那才显得他们家猪养得好。

“不行。”刘爷当场就否定了他的想法，“酒店做菜，讲究的是食材的均衡。你弄一头三百斤的大肥猪过去，一身的肥膘，厨师长一看就得皱眉头。我们要选的，是那种体型标准、肥瘦比例恰到好处的猪。”

刘爷带着罗家人，在猪圈里来回转悠。他的眼睛像尺子一样，扫过每一头猪的背脊、腹部和后臀。

“就它了。”最后，他指着一头正在食槽边拱食的猪。

那头猪看起来不是最大，但体型非常匀称，背部平直，腹部紧凑，四肢修长有力，一看就是“运动员”身材。

“这头猪，毛重估计在一百九十斤左右，屠宰后，净肉率高，五花肉的层次分明，里脊和梅花肉的雪花纹理肯定也漂亮。拿去做菜，不管是红烧还是小炒，口感都是一流的。”刘爷给出了专业的评语。

“好！就它了！”罗新德当即拍板。

这头被选中的“幸运猪”，立刻被转移到了一个单独的栏圈里，享受起了“单间”待遇。

接下来的两天，李敏霞给它开起了小灶，喂的都是精调的饲料，水也是烧开的温水，把它伺候得舒舒服服。

后天一早，天还没亮，罗家人就都起来了。

怎么把这头猪送到市里，是个问题。他们没有专门运猪的车。罗新德本想找陈伯，用他的手扶拖拉机拉过去，但被罗熙缘立刻否决了。

“爸，不行。我们这是去给五星级大酒店送货，开个拖拉机‘突突突’地过去，车斗里还臭烘烘的，人家一看就觉得我们不专业，第一印象就差了。”罗熙缘说。

“那怎么办？”

“租车。”罗熙缘说，“我昨天已经联系好了。镇上运输队的王叔，他有一辆小型的厢式货车，车厢干净，正好用得上。我跟他说好了，租金两百块，他负责帮我们送到地方。”

罗新德听完，心里又是一阵感慨。他发现，女儿想事情，总是比他多想好几步。

早上八点，运输队的王叔准时把一辆洗得干干净净的蓝色小货车开到了农场门口。

把一头将近两百斤的活猪弄上车，又是一番折腾。罗新德和两个工人费了九牛二虎之力，才用一个特制的斜坡木板，连哄带赶地把那头猪弄进了车厢。

“爸，这次去市里，我跟您一起去。”罗熙缘穿了一件干净的白衬衫，看起来很精神。

“你去干什么？你还要上学呢。”罗新德有些不同意。

“今天我请假了。”罗熙缘态度坚决，“王经理那边，是我联系的。万一他有什么问题，我也好在旁边帮您说几句话。而且，我也想亲眼去看看，五星级酒店的后厨，到底是什么样的。”