六八读书

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第2章 “闷油瓶”鸡（第1页）

雨下到后半夜就渐渐停了。第二天一早，阳光格外卖力地穿透云层，把雨村洗过的青山绿树照得透亮，屋檐滴着水珠，空气里弥漫着泥土和植物混合的清新气息，吸一口，肺都跟着雀跃起来。

喜来眠的早晨通常是由胖子嗷嗷叫着“饿死了”开始的，今天也不例外。我打着哈欠下楼时，就看见他已经在厨房里忙活了，系着条不合身的碎花围裙，哼着小调，锅碗瓢盆叮当作响，架势十足。

小哥坐在院子里的门槛上，望着远处雾气缭绕的山峦，侧脸在晨光里显得安静又疏离。他脚边放着一杯刚泡好的茶，热气袅袅升起。我有时候觉得，小哥就算什么都不做，只是坐在那里，就能自动生成一种“岁月静好”的滤镜。

“天真！醒啦？快来尝尝胖爷我最新研制的——雨村至尊鲜肉小馄饨！”胖子端着一大碗热气腾腾的东西从厨房探出头，脸上洋溢着一种“快夸我”的得瑟。

我凑过去一看，卖相确实不错，皮薄馅大，汤清葱绿，香气扑鼻。尝了一个，味道居然相当可以。

“行啊胖子，深藏不露啊。”我由衷夸赞，“这水平，咱喜来眠的餐饮水准有望提升一个档次了。”

“那是！”胖子得意地一甩头，围裙带子差点抽到自己脸上，“胖爷我这是不鸣则已，一鸣惊人！等着吧，下一步我就研究满汉全席！”

我忍不住笑：“得，先把你这一亩三分地的家常菜整明白再说吧。招牌的事儿忘了？今天天晴了，得赶紧弄。”

“急什么，吃完早饭再说。”胖子摆摆手，又钻回厨房，“对了，我下午准备挑战个高难度的，给你们露一手！”

我心里顿时升起一股不祥的预感。胖子所谓的“高难度”，往往意味着厨房的灾难等级。“你又想干嘛？”

“嘿嘿，”胖子神秘兮兮地压低声音，“我琢磨了一道新菜，名字我都想好了，就叫——‘闷油瓶鸡’！”

“噗——”我一口馄饨汤差点喷出来，“啥玩意儿？你再说一遍？”

“闷油瓶鸡啊！”胖子理直气壮，“你看啊，选用本地散养走地鸡，肉质紧实，犹如咱小哥般深藏不露；配以香菇、笋干等山珍，文火慢炖，使其滋味充分渗透，好比那漫长岁月沉淀出的内涵；最后大火收汁，锁住精华，犹如小哥关键时刻的雷霆一击！这名字，形神兼备，贴切不？”

我：“……” 我下意识地扭头看向院子里的小哥。他似乎听到了这边的动静，微微侧过头，视线淡淡地扫了过来，脸上没什么表情，但我好像看到他睫毛极其轻微地颤动了一下。

“……胖子，”我转回头，压低声音，“我求你做个人吧。你信不信小哥晚上就拿黑金古刀给你改成‘胖子刺身’？”

“切，小哥才没那么小气。”胖子不以为意，反而更来劲了，“这说明胖爷我有创意！就这么定了！下午就做！”

一整个上午，我和小哥忙着重新固定招牌。这次我俩严格监督，胖子负责扶梯子递工具，嘴里还在不停念叨他的“闷油瓶鸡”需要哪些食材，火候该如何掌控。小哥在下面对着墙钉螺丝，动作精准利落，仿佛没听见。但我看他握锤子的手，似乎比平时更稳（或者说，更用力）了一点。

招牌稳稳当当地挂回去了，胖子欢呼一声，立刻窜进厨房，开始捣鼓他的“世纪大作”。

起初，厨房里只是传来正常的切菜声、洗菜声，以及胖子不成调的哼歌声。渐渐地，声音开始变得有些……狂野。油锅爆炒的噼啪声格外剧烈，还夹杂着胖子“哎呀卧槽”的惊呼和手忙脚乱的锅铲碰撞声。

我坐在柜台后面算账，听得心惊肉跳，账本上的数字都快看成胖子锅里的鸡块了。