六八读书

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第157章 烤肉（第1页）

到了中午，雨淅淅沥沥的开始下了，胡氏还在缝衣裳，这是最后一件了。

她打了个结，用牙把线咬断，“到饭点了，你们想好吃啥了没？”

周漾搓搓手，“嘿嘿，吃烤肉！”

“成，你自己弄吧，这个我没弄过。”胡氏把衣裳收起来，“你要在大锅做还是火塘上？我要把那个下水给炸了。”

“我不用大锅，我用那个石锅，”上次弄杂粮煎饼的石锅，用过一次后就收起来了，忙得很，也没空拿出来搞。

“阿姐，你和点面，一会儿蒸点小饼出来，咱们卷肉吃。”没有生菜，只能用饼凑合整了。

周漾去切肉，五花肉、羊肉、洋芋、还拿了几节小肠，去菜园子里拔了棵白菜，割了把韭菜。

感觉品种有点少，又去菜园子里转悠了一圈，在角落里摘了两根青椒，拔了棵莴笋，叶子单独烤，莴笋切片烤，早上吃剩下的荞麦馒头还剩了几个。

周漾给切成片，打算一起烤着吃了，可惜了没菌子了，不然烤菌子也挺好吃。

所有东西都腌制着，她又去准备了一个涮的烧烤料，周清把面和好，擀成饺子皮大小，抹上油叠起来，再擀薄，最后放甑子里蒸熟，最后一张一张撕下来。

她在撕饼，周漾把石锅架上去开始烤了，石锅并不厚，而且还挺光滑的。

当然，这是周春成的功劳，他仔仔细细打磨了好几天，才打磨出来这种效果。

锅热，把肉先放上去，肉碰到石头，立马发出“滋滋”的声音，灶房里弥漫着烤肉的香味。

先烤的五花肉，薄薄的大片，当然，这是胡氏切的，她刀工最好，周漾自己可切不出来这样均匀。

每个人面前放着一只碗，里面装的是烧烤料，也就是辣椒面、盐巴、花椒跟孜然，当然，还有一点菌菇粉。

这是周漾弄的，在山里捡了点香菇，她拿回来洗洗烤干，再磨成粉，加在菜里或者汤里，可鲜了。

“肉沾一点烧烤粉，然后饼上刷点酱裹着吃，”那个酱，她加了苤菜根油那些，吃起来不咸，还特别的香。

这吃法，周家人都没吃过，周漾咋说他们就咋做，五花肉烤得焦香，一口咬下去油脂就冒出来了，加上孜然跟菌菇粉，香得几人都迷糊了。

“妹儿！烤快点，没了！”周舟眼睛直勾勾的盯着石锅上的肉，急得不行，“这块是不是熟了？可以吃了吧？”