六八读书

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第171章 答谢宴（第1页）

最后一个主菜就是干蕨菜炖腊肉，这是打岩水阿婆给的腊肉，最后一块了，家里一直没舍得吃，今天倒是拿出来招待客人了。

蕨菜就是周漾刚过来的时候打的，那时候晒了挺多，还没吃完，泡发后的蕨菜跟腌制过的腊肉一起烧，腊肉的咸香渗入到蕨菜里，滋味醇香，腊肉呈半透明状，油脂浸润，吃起来满口留香。

主菜比较硬，便随便搭了两个小炒，清爽解腻，一个醋溜白菜，白菜菜园子现拔的，被霜打过，格外的甜，口感清脆爽口，酸香开胃。

一个凉拌萝卜丝，萝卜切细丝，用冷水淘一遍，可以去除辛辣味。

加入木瓜醋，盐巴、油辣椒、花椒面跟酱油，最后淋上一点苤菜根油。

木瓜醋是秋天的时候晒的，就小蔳子那棵，摘完回来全部切片晒干了，可以泡了拌凉拌菜，也可以加点糖泡出来变木瓜糖水。

凉拌萝卜丝自然没啥好吃的，重点就是，加了帽子。

胡氏切了一大碗五花肉丝，那种瘦肉多肥肉少的，用豆油把五花肉炸干一点， 金黄酥脆的五花肉丝用来拌萝卜丝，别说现在是冬天了，那也阻挡不了它的美味。

萝卜丝清脆，五花肉焦香，配上辣油，洒上芫荽，酸酸辣辣甚是解腻。

家里洋芋刚挖，又煎了一盆狼牙土豆，这是小孩子的最爱，洋芋切成波浪条形，里面加了各种佐料，辣椒面将炸得金黄的洋芋染红，一口下去，麻辣鲜香，洋芋又面，吃了一口就让人停不下来。

最后就是周漾他们拿回来的小鱼了，小鱼油炸的，炸得酥脆，撒上盐巴跟辣椒面，一口一条，焦香酥脆，可好吃了。

螃蟹是周漾做的，做成香辣蟹，麻辣鲜香，嘎嘣脆，这俩下酒最是合适了。

最后一道汤是骨头汤，里面加了萝卜一起煮，都说冬吃萝卜夏吃姜，免请大夫免烧香。

大骨头熬得久，汤清澈中带着白，加入萝卜煮耙，最后撒上一把葱花，汤鲜萝卜甜，来上一口浑身都暖和了。

主食就是糙米饭加杂粮馒头，糙米饭里加了大家都好奇的红薯，放了这么多天，红薯表皮已经蔫了，削了皮切成丁跟糙米饭一起煮，口感甜得过分。

杂粮馒头就是玉米面、小麦面、荞麦面跟豆面一起蒸的，考虑到半大孩子吃的多，这杂粮馒头就扎实顶饱。

九菜一汤，这席面，难得一见，且各个都比较硬，主食没吃多少，光菜都快要吃撑了。

周漾对这个兔子挺满意，花椒放的多，又麻又香，她还不忘了招呼周贤梅，“阿梅，多吃点兔子，这个兔子还是你给我那只，我姐给养活了，你尝尝，可香了。”