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第130章 弊端（第1页）

姜清梨无奈，只能和张巧杏一起给顾凌霄做上一些美味可口的吃食，好让他在休息不足的情况下，饮食上得到保障。

正值阳春三月，草长莺飞，各处鲜味满地。

而此时亦是天气转暖，气温渐热，但湿气却又偏重的时候。

饮食需要主打清鲜祛湿，疏肝解腻，各种各样应急的春鲜成为了最好的选择。

荠菜已是趋于成熟，虽没有冬后头茬的荠菜鲜嫩美味，却也是清香十足，混上肥瘦相间，口感发嫩的前腿肉，再加上些许猪皮冻来做成肉馅儿，蒸成一个一个小巧精致的小笼包。

小笼包皮薄馅儿大，汁多肉浓，再配上荠菜独有的春日鲜香，一口下去香浓美味，春鲜十足，好吃得厉害。

刚摘的香椿嫩芽，焯水去掉香椿芽中的亚硝酸盐，切得碎碎的与鸡蛋液一并炒成香气浓郁的香椿炒鸡蛋。

又或者整株裹上鸡蛋面粉液，炸成外酥里鲜的炸香椿鱼儿。

香椿本身就带着独有的霸道辛香气，汆烫后本身的涩味和生冲气去掉了大半，只剩下温润柔和、清雅绵长的清香。

这样的清香，与本身脆嫩的口感，再配上柔和浓香的蛋香和油脂香气，一口下去后，满嘴皆是悠长的鲜香，哪怕咀嚼后咽了下去，仍旧是齿颊留香，回味悠长……

而在这些独属于春日的鲜美吃食中，姜清梨最为喜爱的，当属那青嫩翠绿的榆钱。

一簇一簇的榆钱，是榆树在春日里结出的翅果，铺满枝头，格外生机勃勃。

或是直接用长竹竿绑上镰刀，从那高高大大的榆钱树上割下一两枝树杈下来，又或者有麻利的孩童背了斜跨的小竹篓爬上树干，坐在那粗壮树杈上，一把一把地将鲜美从枝头上捋下来，直到竹篓被塞得满满的，这才从树上呲溜一下滑了下来。

摘下来的榆钱，用盐水浸泡后淘洗干净，晾晒水分，与面粉、棒子面等一并搅拌均匀，均匀地铺到笼屉布上，大火蒸上一盏茶的功夫即可。

被面粉和棒子面包裹的榆钱不粘黏，轻轻一抖便是松散一片，待放凉之后，加上蒜末、盐巴、香油和辣椒油搅拌均匀，便可以直接开吃。

蒸榆钱蓬松绵软，稍微带了丁点的筋道，嚼起来顺滑鲜嫩，且榆钱气息柔和清爽，带着微微的清甜和春日里独有的草木鲜香感，再与多种调味料的辛香搭配到一起，鲜爽开胃，吃起来极其过瘾。

一众人对这蒸榆钱的滋味赞不绝口，顾凌霄更是一顿饭能吃上整整三大碗。