六八读书

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第81章 红糟肉方（第7页）

但是他心里还是惦记着老家，以前家里父母还在，王奶奶也跟着他回去过，可是后来年纪慢慢变大，老家的父母也都不在了，王爷爷回去的次数也越来越少。

可老家的味道却刻在了他心里。

宋鑫那次做的腐乳肉就让王爷爷吃出了家乡的味道，他后来还和王奶奶说这个味道，和他老家国营饭店的味道很像。

王奶奶就知道王爷爷的想法了。

他想让宋鑫做寿宴。

目前还只是王爷爷的想法，小宋老板最近有多忙，大家都看在眼里，王爷爷王奶奶也没有现在找上门的意思，距离王爷爷的生日还有一个月呢，正好也可以看看宋鑫安排的庆功宴是什么样的。

两个人边走边说，说起宋鑫，王奶奶的话也变多了。

每天都有好吃的，这一时半会儿根本说不完。

*

宋鑫不知道以后的事情，她卖完早餐回到家，看时间还早，因为昨天和宋志明李云华斗智斗勇，今天中午她准备好好犒劳自己一下。

就吃红糟肉方吧。

一整块五花肉不完全切开，只切开三分之一，方便炖煮入味。

这道菜的重点就是红糟，用清水调开，滤去杂质，等肉放进锅里，就把用清水调开的红糟和白糖、酱油等调料一起放进锅里。

这个时候要开大火煮开，煮的时候宋鑫还用锅铲推动肉方，避免接触锅底的肉皮糊锅，大火要煮好一会儿，等肉皮上色。

宋鑫用铲子稍微翻开了一点，看到肉皮的状态，就把火调小了，调到最小的火，接着盖上锅盖，直到肉皮煮到软烂。

锅里煮着肉，香味慢慢出来，宋鑫有点饿了，她回到家，第一件事就是处理肉，一直忙到现在，什么都没有吃。

现在她要把最后五个鲜奶凤凰球吃掉！

宋鑫昨天装盒子的时候，按照一人十个分配，结果最后还剩下五个，这五个当然不能给宋志明和李云华，人人都知道，小宋老板是最公平的人！

五个鲜奶凤凰球，两个人，根本分不好，这个麻烦还是让小宋老板来解决吧，宋鑫想着就把五个鲜奶凤凰球装进盒子，放在了自己房间。

宋鑫在客厅吃着等着，终于，五花肉下面的肉皮变得软烂，但这道菜还没有结束，宋鑫又把肉方翻过来，让肉皮朝上，翻动的过程中，肉皮的软烂肉眼可见，锅铲碰上去感受到的触感都不一样。